
Èíãðåäèåíòû:
1 êã êàðòîôåëÿ, 150 ã òâåðäîãî ñûðà, 2 ÿéöà. 2 ñò. ëîæêè ìóêè, ñëèâî÷íîå ìàñëî è ìàðãàðèí äëÿ æàðêè, ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Êàðòîôåëü î÷èñòèòü, ïîìûòü è íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå. Ñûð íàðåçàòü êóáèêàìè è ñìåøàòü ñ êàðòîôåëåì, äîáàâèòü ÿéöà, ìóêó, ñîëü è ïåðåö, ïåðåìåøàòü è íà÷èíàòü æàðèòü ñðàçó æå, ïîêà êàðòîôåëü íå ñòàë âûäåëÿòü ñîê. Ïîëó÷åííóþ ìàññó âûêëàäûâàòü áîëüøîé ëîæêîé íà ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ìàðãàðèíîì â ðàâíûõ ïðîïîðöèÿõ. Ïîäàâàòü ãîðÿ÷èìè ñ ñàëàòîì, çåëåíüþ, ïîëèâ ñìåòàíîé.