Изумительный пирог - Рассыпчатое тесто, нежный творог, воздушная меренга и смородиновая кислинка! В этом пироге при желании можно заменить смородину на другую ягоду,( лучше кислую ) - не пожалеете.

Вам потребуется:

форма д-20 см.

Тесто:
150 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
70 гр сахара
щепотка соли
70 гр масла
1 яйцо

Начинка:
2 желтка
1 яйцо
50 гр сахара
1/2 ст.л. сока лимона
150 гр молока
250 гр творога
70 гр масла
25 гр порошка для приготовления ванильного крема
1 или 2 ст.л. крахмала

Меренга:
125 гр красной смородины
2 белка
щепотка соли
30 гр сахара

сахарная пудра для украшения

Вам потребуется:

1. Тесто: Замесить тесто - мука, разрыхлитель, сахар, соль, масло ( нарезанное на небольшие кусочки) и яйцо.
2. Потом обмять тесто руками и завернув в пленку убрать в холодильник на 30 минут.
3. Смазать маслом форму и аккуратно распределить тесто по форме.
4. Начинка: Смешать желтки, яйцо, сахар и сок лимона.
5. Добавить в 2 подхода - молоко, творог, масло, крахмал и порошок ванильного крема.
6. Выложить творожную массу на тесто - разровнять.
7. Выпекать 30 мин. при 170 С.
8. Я брала замороженную красную смородину - так что хорошенько ее обсушила, чтоб не дала лишний сок.
9. Меренга: Взбить белки и соль до средних пиков.
10. В 2-3 приема добавить сахар. Взбить до крепких пиков.
11. Выложить меренгу на готовый пирог, высыпать осторожно на нее смородину и поставить пирог в духовку еще на 15 минут при 170 С.
12. Дать пирогу остыть.
13. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

 

Cook it! - вкусные рецепты

 

 

 

 

Со всеми важными вопросами обращаться в личку

 

11 рецептов

Варенье из красной смородины смородина красная, вода, сахар... Черная смородина в собственном соку черная смородина, сахар... Варенье из черной смородины черная смородина, сахар, вода... Варенье из красной смородины (II) красная смородина, сахар, вода... Варенье из черной смородины (II) черная смородина, сахар...

Варенье из черноплодной рябины по-московски черноплодная рябина, черная смородина, сахар... Черная смородина с сахаром черная смородина, сахар... Варенье из кабачков с черной смородиной кабачки (очищенные), черная смородина, сахар... Варенье из вишни и красной смородины вишня (без косточек), красная смородина, вода, сахар... Вишнёвое варенье с малиной и чёрной смородиной малина, смородина чёрная, вишня, сахар... Варенье из вишни, малины и черной смородины вишня, малина, смородина чёрная, сахар, ...