торт "Пляж"

Среда, 14 Октября 2015 г. 18:48 + в цитатник

Цитата сообщения Sofa54

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

торт "Пляж" (без сжигания)

торт "Пляж" (без сжигания)

Ниже пирог, вероятно, на мой выражения тоски на лето и беззаботного Лабем :)). На вкус, как мороженое - шоколад и так легко сделать, который может помочь нам детей. Нежный, пена, вкусно, рекомендую и так много :)

около 15 - 20 штук темно печенье типа petitiki

массы сливок - шоколад:
1.2-литровый взбитых сливок 30% (1200 мл)
kopiastych 6 столовых ложек сахарного песка
2 - 3 столовые ложки какао (холмы)
5 столовых ложек желатина (с холмами)
250 мл воды при комнатной температуре.

для начинки:
300 мл взбитых сливок 36% (если у вас нет 36% использования 200 мл 30%)
1 посылка жесткости, чтобы крем (крем - Fix, я рекомендую Dr. Oetker, не был разочарован в нем еще)
1 горкой ложка сахарной пудры
более десятка конфет "Дары моря" (я купил коробку конфет в Lidl)
около 1 ст.л. темного какао для посыпки

квадратов налет на стороне 25 см учит бумагу для выпечки (можно также использовать 25x35 доска, тесто составляет около 1 см ниже), положить в него печенье.

Желатин замачивания в холодной воде в течение приблизительно 10 минут, затем нагревают при энергичном перемешивании, чтобы растворить желатин, но не позволяют до кипения. Смесь охлаждают до комнатной температуры при перемешивании на второй поверхности, чтобы избежать "шлак".

латекс крем охлаждают в течение половины жестко в конце добавления сахарную пудру (6 столовых ложек) смешивает очень короткий (!), только сочетание ингредиентов.

Массу разделить на две равные части.

К одному добавить какао на короткое время не смешивает (только до тех пор, комбинированный). Теперь мы можем проверить, если какао тертое достаточно сладкий для нас.

Охлажденная желатин разделить на две части:. 1/3 и 2/3

(!), тем меньше частей желатина, добавить 1 чайную ложку какао, перемешать, затем одним быстрым движением вылить в всей массы и смешать сразу на максимальной скорости.

Остальная (большая) часть желатина, добавить 1 чайную ложку массы крем, перемешать, затем влить его в всей массы и снова смешивает на большой скорости.

масса какао плотнее, поэтому она имеет меньше желатина, даже если вы можете укрепить быстрее, чем белый, если массы редки, мы ставим их в холодильник на короткое время, чтобы получить консистенцию мусса или мягкой пены.
Часто это как иметь, что сделано не слишком туго.
PS Мой вес tężały довольно быстро, я ждал, может быть, 10 -. 15 минут

А теперь мы собираемся, чтобы повеселиться ;-)
Печенье учит как крупные пятна поочередно вес, затем аккуратно выровнять поверхность, убедившись, что вес слишком много перемешаны друг с другом нет.

Ставим тесто в холодильник на концентрации.

Когда это происходит, остальные для украшения взбить сливки с сахаром и śmietanfixem жестко распределить тесто. Положите в холодильник.

Перед подачей на стол, посыпать сверху темно-какао и украсить пралине, приятного аппетита! :)