Автор liavita

А я к вам опять с пирожками)
Ну...вернее не с пирожками, а с такими кавказскими шанежками, которые можно было бы назвать хычинами, хотя, конечно, настоящие хычины пекут в виде блинов. Ну, потому я их и назвала кавказским ветром, типа, оттуда дует))) 

Тесто - самое простое, какое только можно придумать)

1 стакан кефира
чуть соли и сахара
2 стакана муки

Замешиваем плотненькое тесто и ставим его минут на 40 в тёплое место.

Затем делим тесто пополам. Раскатываем каждую половинку, смазываем её сливочным маслом и сворачиваем рулетом.

Рулетики на 30 минут отправляем в холодильник.

Теперь режем рулетики на кусочки. Каждый кусочек раскатываем в квадратик, на квадратик выкладываем начинку и заворачиваем конвертиком.

 В качестве начинки я потёрла белый сыр, смешала его с зеленью, вбила одно яйцо и добавила чуть чесночка.

 Очень вкусно с картофельной начинкой. У меня оставалось пюре, я сделала с ним несколько штучек.

Шанежки жарим на сковороде в растительном масле, укладывая той стороной, где шовчики.
Переворачиваем и жарим с другой стороны.

 Вот такие пышечки получаются!

К семейному чаю - великолепно!