Помидоры с рисом на зиму

Как у вас обстоят дела с заготовками? Закончили этот процесс или еще кто - то продолжает им заниматься? Спрашиваю об этом, так как увидела один рецепт и решила, что он вам пригодится, если не в этом году, то можете попробовать сделать заготовку помидор в будующем году. Рецептом поделились участники сайта: jujo.ru, поблагодарим и узнаем какие продукты необходимы.

Ингредиенты:

- томаты - 3 кг

- лук - 0.5 кг
- морковь - 0.5 кг
- перец сладкий - 6 шт.
- сахар - 0.5 ста
- растительное масло - 0.5 стак.
- соль - 2 ст. л.
- лавровый лист - 10 шт.
- уксус - 0.5 стак.
- рис - 1 стак.
- черный перец (молотый ) - 0.5 ч. л.

Приготовление:

Томаты, сладкий перец, лук помыть, почистить и разрезать. Морковь натереть на крупной терке.

Все перемешать, прибавить соль, сахар, растительное масло, лавровый лист, уксус, перец и снова перемешать.

Положить половину смеси в посуду, где будете ее тушить, сверху на нее сырой рис и после покрыть его остальной частью овощей.

Поставить на маленький огонь, когда закипит, тушить 30 минут.

Размешать, попробовать рис, если он сварился, разложить смесь по стерилизованным банкам и закатать металлическими крышками. Покрыть банки одеялом и оставить до остывания.

В случае, если рис не готов, то надо доварить до полной готовности риса. По своему вкусу можно добавить соль, уксус или сахар.

Приятного аппетита!