Èíãðåäèåíòû:
Îãóðöû – 1 êã.,
+ ïîìèäîðû – 1/2 êã.,
+ êðàñíûé áîëãàðñêèé ïåðåö – 3 øò.,
+ ðåï÷àòûé ëóê – 1 ëóêîâèöà,
+ ÷åñíîê – 5 çóá÷èêîâ,
+ óêðîï – 100 ãð.,
+ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 1/2 ñòàêàíà,
+ óêñóñ 9% - 1 ÷. ëîæêà,
+ ñàõàð – 2 ñò. ëîæêè,
+ ñîëü – 2 ñò. ëîæêè.
Îãóðöû ïîðåçàòü ñðåäíèìè êóáèêàìè.
Ïåðöû î÷èñòèòü îò ñåìÿí è ïëîäîíîæêè, çàòåì ðàçðåçàòü âñå ïåðöû ïîïîëàì è ïðîïóñòèòü èõ ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
Ïîìèäîðû î÷èñòèòü îò ïëîäîíîæåê, ïîðåçàòü íà äîëüêè è ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
Âñå ïðîïóùåííûå ÷åðåç ìÿñîðóáêó îâîùè ïîìåñòèòü â ýìàëèðîâàííóþ ïîñóäó, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
Ïåðåìåøàííûå îâîùè ïîñòàâèòü íà ïëèòó è âàðèòü 5 – 7 ìèíóò, à çàòåì ââåñòè çåëåíü óêðîïà, óêñóñ è âàðèòü åù¸ 2 ìèíóòû.
Çàòåì â ãîðÿ÷óþ ìàññó äîáàâèòü ïîðåçàííûå îãóðöû è äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
Ïîñëå çàêèïàíèÿ ðàçëîæèòü ãîðÿ÷óþ ìàññó ïî áàíêàì, çàêàòàòü è íàêðûòü îäåÿëîì íà íî÷ü.
P. S. Èç âûøåóêàçàííûõ ïðîäóêòîâ ïîëó÷àåòñÿ 2 ëèòðà ãîòîâîé êîíñåðâàöèè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Èñòî÷íèê
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