Кальцоне с фаршем и моцареллой

Среда, 30 Сентября 2015 г. 13:07 + в цитатник

Цитата сообщения koteroza

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кальцоне с фаршем и моцареллой

4920201_capture20141124112115 (700x333, 395Kb)

Источник:http://www.gastronom.ru/recipe/14184/picca-kalcone

ИНГРЕДИЕНТЫ

молоко – 0,75 стакана

мука – 2 стакана

сухие дрожжи – 1 ст. л.

соль

сахар – 1 ст. л.

яйцо (желток) – 1 шт.

масло оливковое – 3 ст. л.

Для начинки:

фарш из свинины и говядины – 400 г

моццарелла – 125 г

лук мелкий – 1 шт.

масло растительное – 2 ст. л.

толченый чеснок – 1 зубчик

листики базилика – 5-6 шт.

консервированные помидоры – 400 г

по щепотке орегана и розмарина

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Молоко слегка подогреть.

Развести в нем дрожжи и сахар, дать постоять 20 мин., пока смесь не запенится.

Просеять в миску муку и соль, добавить оливковое масло и молоко с дрожжами, замесить тесто.

Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5–2 ч.

Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле, 5 мин. Добавить фарш и готовить, разминая комки, 10 мин.

Добавить нарезанные помидоры и соль.

Тушить еще 6–7 мин.

Моцареллу нарезать на кусочки, листья базилика измельчить.

На присыпанном мукой столе раскатать тесто в круг.

Выложить на одну половину круга начинку, сверху распределить моцареллу, посыпать базиликом и сухими травами.

Разогреть духовку до 200°C.

Накрыть начинку второй половинкой теста и защипнуть края.

Смазать кальцоне желтком, поместить на смазанный маслом противень и выпекать 8–10 мин. до румяной корочки.

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Булочки.Пирожки

Понравилось: 1 пользователю

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Кальцоне с фаршем и моцареллой