Чизкейк с арахисовым вкусом и шоколадом

Среда, 30 Сентября 2015 г. 13:02 + в цитатник

Цитата сообщения koteroza

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чизкейк с арахисовым вкусом и шоколадом

4920201_41_14_06_2014_4078 (653x425, 208Kb)

источник:http://www.1001eda.com/chizkejk-s-araxisovym-vkuso...ladom-recept-s-poshagovym-foto

Чтобы приготовить чизкейк

с арахисовым вкусом и шоколадом, вам понадобится:

печенье - крекеры Грехем (Graham Crackers) — 1 ст.

масло сливочное

растопленное — 6 ст.л.+1 ст.л . для шоколада

сыр сливочный (Филадельфия или аналогичный),комнатной температуры — 350 г

сахар — 0,5 ст.

яйца крупные, комнатной температуры — 2 шт.

сметана жирная — 0,5 ст.

экстракт ванильный -1 ч.л.

капли шоколадные — 0,5 ст.

масло арахисовое мягкое — 0,5 ст.

для домашнего печенья Грехем:

мука цельнозерновая — 2 ст.

крахмал кукурузный — 0,5 ст.

сахар — 4 ст.л.

соль — 0,25 ч.л

масло сливочное холодное, нарезанное кубиками — 113 г

вода холодная — 0,3 ст.

Как приготовить чизкейк с арахисовым вкусом и шоколадом.

1. Для приготовления чизкейка нам потребуются печенья-крекеры. Их можно приобрести готовые либо испечь самостоятельно.

Для этого просеять муку, кукурузный крахмал, сахар и соль в глубокую емкость. Порубить масло с мукой до мелкой крошки. Добавить в тесто холодную воду, постоянно перемешивая. Слепить в шар, (если тесто будет суховато, добавить несколько чайных ложек холодной воды), завернуть тесто в пищевую плёнку и подержать в холодильнике 1 час. Разогреть духовку до 190°C.

На рабочей поверхности раскатать тесто в пласт не менее 2 мм, нарезать на квадратики, наколоть их вилкой, посыпать сахаром и переложить на застеленный бумагой для выпечки противень.

Выпекать 10-15 мин, затем охладить на решётке.

Порубить печенье в крошку. Выложить в квадратную форму, смазанную маслом, сверху полить растопленным маслом, перемешать, затем руками равномерно распределить по форме. Поставить на 15 мин. в духовку, разогретую до 180°C.

2. Смешать сливочный сыр с сахаром, добавить по одному яйцу, после каждого раза перемешивать. Затем добавить сметану и ванилин. Перемешать. Взять 1 стакан полученной смеси и переложить в другую емкость.

3. Растопить шоколадные капли с 1 ст.ложкой сливочного масла в микроволновке или на водяной бане.

4. Добавить шоколадную смесь в емкость с отложенным стаканом смеси сливочного сыра, перемешать. Отставить в сторону.

5. В другую емкость сливочного сыра добавить арахисовое масло и перемешать.

6. Перелить арахисовую смесь в квадратную форму на основу из крекера. Распределить по форме равномерно. Сверху выложить шоколадную смесь, разделив на 5 частей.

7. Провернуть шоколадные лепешки ножом кругами, чтобы получился красивый рисунок.

Поставить в духовку, разогретую до 180°C, на 30 мин., затем отключить огонь и оставить в теплой духовке еще на 30 мин., чтобы чизкейк дошел до готовности и не треснул посередине. И, конечно, не хлопать дверцей духовки.