Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом и выложите пергаментом противень.

Растопите шоколад на водяной бане.

Охладите. Взбейте миксером желтки до светлого пышного состояния.

Вмешайте растопленный шоколад.

Взбейте с щепоткой соли белки до пышной белой массы.

Частями, медленно и аккуратно подмешайте к желткам с шоколадом (старайтесь сохранить массу максимально воздушной).

Выложите на противень и выпекайте 20-25 минут.

Слегка охладите и переложите на бумагу, присыпанную сахарной пудрой. Накройте бумагой и влажным полотенцем.

Сверните рулетом и оставьте охлаждаться.

Растопите на водяной бане черный и белый шоколад (отдельно).

Выложите на поверхность, покрытую пергаментом. Охладите до состояния, близкого к твердому.

Вырежьте формочкой звезды. Охладите окончательно для украшения рулета.

Аккуратно разверните рулет.

Удалите изнутри бумагу.

Смажьте шоколадным кремом и взбитыми сливками, оставив немного сливок для украшения.

Выложите ягоды на сливки и сверните рулет.

Посыпьте сахарной пудрой, выложите по центру взбитые сливки и шоколадные звезды. 

ссылка:http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=254 и еще 

рецепт пряничного домика:http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=120971