Цитата сообщения Лилёша Нежная и сочная куриная грудка с сюрпризом



Рецепт мой прост. А блюдо не оставит вас равнодушным.
Всего...три главных ингредиента - это, куриная грудка, сыр, корнишон

Ооо...нет!... забыла, есть главная приправа - это молотый черный перец
для панировки:
сухари, которые готовлю сама из белого хлеба
1 яйцо
чуток соли

Теперь все самое простое...
1. Куриную грудку надо отбить равномерно, иначе прожарка будет не та...для этого молотка не надо, есть рука, да, да...волокна мяса не повредятся, а мясо останется нежным. Предварительно посолила, поперчила и все отбивала через пищевую плёнку.


2. Пора грудке 15 мин. побыть в холодильнике, чтоб специи подружились.
3. Приготовить сухари, теперь у меня всегда в холодильнике белый хлеб, готовые не покупаю.
4. Взбить яйцо до пены, да, да, именно до пены.

5. Начинка - это сыр гауда и корнишон маленький (сюрприз).
http://4.404content.com/1/E4/BC/699950735129576688/fullsize.jpg[/img]

6. На досточку выстелить пищевую плёнку - это удобно для панировки, а дальше на фото "фсё" видно...
сухари - куриную грудку в кляр - потом опять в сухари ... с помощью плёнки мне удобно было формировать грудку равномерно и в холоильник еще на 15 мин.




7 А теперь на среднем огне обжарка со всех сторон до золотистой корочки ... у меня с одной стороны немного пережарилось так как соседка отвлекла, но, мясо осталось нежным и я успела спасти его.

Очень нежно и сочно!
Как хорошо, что мой муж, перед командировкой в Англию приготовил соус, который мы назвали Табацики) - это греческий йогурт с пару капочек соуса RED TABASCO PEPER и GREEN YALOPENO PEPER

немного петрушки, чуток свежего огурца,сухого чеснока и пару капель ол. масла, соль по вкусу ... вписался соус к куриной грудке, от себя добавила для украшения крес салат и немного бальзамического сладкого уксуса с шафраном.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник