Ñîóñ èç ïîìèäîðîâ è ïåðöà íà çèìó |
![]() Ñîóñ èç ïîìèäîðîâ è ïåðöà íà çèìó áóäåò ïðåêðàñíûì äîïîëíåíèåì ê ìÿñó, ïòèöå, ïàñòå, à òàêæå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äðóãèõ áëþä. Ñîóñ ïîëó÷àåòñÿ ÿðêèì íà âêóñ è íà âèä, î÷åíü àðîìàòíûì, â ìåðó îñòðûì. Èç óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà èíãðåäèåíòîâ ïîëó÷àåòñÿ îêîëî òðåõ ëèòðîâ ñîóñà. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñîóñà èç ïîìèäîðîâ è ïåðöà íà çèìó ïîíàäîáèòñÿ: 3 êã ïîìèäîðîâ; 0,3 êã ðåï÷àòîãî ëóêà; 0,5 êã áîëãàðñêîãî ïåðöà; 1 ñòðó÷îê îñòðîãî ïåðöà; 4-5 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà; 0,5 ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà; 0,5 ñòàêàíà óêñóñà; 2 ñò. ë. ñîëè; 2 ñò. ë. ñàõàðà; ñïåöèè. Ïîìèäîðû âûìûòü, óäàëèòü ïëîäîíîæêó. Î÷èñòèòü ëóê, ïåðåö î÷èñòèòü îò ñåìÿí è íàðåçàòü ïîëîñêàìè. Ïîìèäîðû ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Ïîëó÷èòñÿ îêîëî 3 ëèòðîâ òîìàòíîãî ïþðå. Ëóê, ïåðåö è îñòðûé ïåðåö òîæå ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Îâîùíîå ïþðå ïåðåëèòü â êàñòðþëþ, äîáàâèòü ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê, ñîëü, ñàõàð, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ïîñòàâèòü âàðèòü íà ñðåäíåì îãíå. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, âëèòü óêñóñ è âàðèòü â òå÷åíèå 1 ÷àñà ïðè íåáîëüøîì êèïåíèè ñîóñà.  ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ äîáàâèòü ñïåöèè, ïîïðîáîâàòü ñîóñ, ìîæåò áûòü äîáàâèòü ñîëü èëè ñàõàð ïî ñâîåìó âêóñó. Êîãäà ñîóñ ñâàðèòñÿ, ïåðåëèòü åãî â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè, ãåðìåòè÷íî çàêðûòü. Îñòóäèòü è óáðàòü äëÿ õðàíåíèÿ. Âêóñíûé è àðîìàòíûé ñîóñ èç ïîìèäîðîâ è ïåðöà íà çèìó ãîòîâ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! http://rutxt.ru/node/6697 ![]() |
| Lidana |
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/çàãîòîâêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |