Источник http://gotovim-doma-retsepty.ru/blyuda-iz-ptitsy/k...ovke-farshirovannaya-chesnokom

 Куриное мясо, являющееся источником белков и витаминов (здесь её ножки в соевом соусе с медом), нравится многим. Иногда, однако, его питательные свойства перекрывает тот факт, что при неправильном приготовлении, то есть слишком длительной обработке, мясо становится несъедобным и сухим. Особенно нужно проявлять осторожность в отношении куриной грудки.

     Сегодня я продемонстрирую домашний рецепт, который поможет сохранить куриное мясо сочным (тут ещё один - филе с орехами), буду жарить его в панировке. Плюс к этому, нафаршируем курицу чесноком, для придания душевного аромата и вкуса. Чеснок - вообще отличный острый овощ, любимый всеми домашними и идущий в разнообразные блюда. Наше итоговое блюдо может приобрести темный цвет, который не должен вас пугать - это возникает из-за использованной смеси, а также добавленных лука и чеснока. На вкусовые данные курицы жареной в панировке и фаршированной чесноком, всё это не повлияет.

Ингредиенты рецепта жареной курицы фаршированной чесноком

• куриный окорок среднего размера,
• панировочные сухари,
• чеснок,
• головка лука,
• мука,
• яйцо,
• растительное масло, майонез - по 2 - 3 столовые ложки,
• черный перец, укроп и петрушка.

Как по рецепту приготовить жареную курицу фаршированную чесноком

Куриный окорок разрезаем.

После тщательного промывания разрезанных частей, обваливаем их в муке.

После этого погружаем курицу в яичную смесь.

     Готовлю я её следующим способом: взбиваю яйцо, добавляю к нему любимые специи (у меня черный перец, укроп и петрушка).

Следующий шаг - подготовка чеснока. Очищаем, моем и мелко шинкуем.

     Затем делаем острым ножичком небольшие углубления в мясе и фаршируем мясо птицы небольшим количеством чеснока.

     И, наконец, панировка - обваливаем курицу в сухарях (в идеале на поверхности мяса не должно остаться просветов). На разогретой сковороде, добавив в неё постное масло, обжариваем её на каждой стороне минуты 3 (для схватывания корочки нужной для сочности мяса). Этого будет достаточно для того, чтобы панировка схватилась.

     Если за указанное время она не схватится, то допустимо обжарить и дольше, до образования на курице золотистой корочки. Пока она жарится, нарезаем полукольцами очищенный и вымытый лук.

     Он сделает панировочную "броню" более мягкой, поэтому добавляем его вместе с майонезом в сковороду за минут 5 до готовности (в сумме - это минут по 10 с каждой стороны).

Перемешиваем лук и майонез (можно это сделать не в сковороде) и обваливаем в этом мясо.

Спустя положенное время, фаршированная чесночком курица в панировке готова.

Абсолютно всем приятного аппетита! А теперь надо поторопиться с едой, ведь на десерт вкусные панкейки ой как порадуют всех моих!