ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС В ГОРОШЕК

Вторник, 08 Сентября 2015 г. 07:12 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС В ГОРОШЕК

1m1u43Cp1Kw (500x673, 145Kb)

Однажды увидела на иностранном сайте рецепт шоколадного кекса в горошек и, конечно, не смогла устоять, чтобы не приготовить. В рецепте использовалась неведомая мне фисташковая паста, поэтому пришлось методом проб и ошибок искать тесто для горошка. Несколько раз бросала затею, ну никак горошек не получался такой, чтобы половинки присоединялись друг к другу... Затем снова шла на кухню и готовила новое тесто. И вот! Ура! Получился такой кекс, как я и хотела! Теперь с удовольствием делюсь с Вами рецептом.

Ингредиенты:
Тесто для горошин:
Масло сливочное — 80 г
Яйцо — 2 шт
Сахар — 120 г
Мука пшеничная — 140 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин (щепотка) — 1
Вода — 4 ст. л.
Краситель пищевой (зеленый) — несколько капель
Шоколадное тесто:
Масло сливочное — 180 г
Сахар — 150 г
Яйцо — 4 шт
Мука пшеничная — 100 г
Шоколад темный — 270 г
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Дополнительно:
Масло растительное (для смазывания форм ) — 1 ст. л.

Приготовление:
По этому рецепту получается большой кекс, моя форма для кекса размером 11*30 см. Поэтому, если Вы используете форму меньше, то, соответственно уменьшите количество ингредиентов. Для приготовления горошин я использовала силиконовую форму полусфер диаметром 3 см 24 ячейки (заказывала по интернету).
1m1u43Cp1Kw (640x480, 49Kb)

Сначала готовлю тесто для горошин. Яйца взбиваю с сахаром с помощью миксера.
1m1u43Cp1Kw (640x480, 65Kb)

Добавляю мягкое сливочное масло, муку, просеянную с разрыхлителем, ванилин, воду, зеленый краситель (вместо красителя можно использовать шпинат или чай матча).
1m1u43Cp1Kw (640x480, 75Kb)

Снова немного взбиваю тесто миксером. Выкладываю тесто в кондитерский мешок, так удобней наполнять полусферы тестом.
1m1u43Cp1Kw (640x480, 106Kb)

Разогреваю духовку до 200 градусов. Силиконовую форму смазываю растительным маслом (без этого нежные горошины при выемке могут терять свою форму). Наполняю полусферы не до самого верха, рассчитывая на то, что они немного увеличатся в объеме. Помещаю форму с тестом в разогретую до 200 градусов духовку. Методом проб и ошибок я определила время выпечки полусфер - 5 минут (надо, чтобы верх горошин был чуть липким, чтобы горячие полусферы соединились в горошину).
1m1u43Cp1Kw (640x480, 67Kb)

Достаю готовые полусферы из духовки и сразу их соединяю по две вместе, сначала прижимаю две половинки, затем чуть прокручиваю горошину в руке (как обычно формуется шар). Если уж так получилось, что горошины ну никак не соединяются вместе, можно смочить одну половинку водой, а затем соединить с другой. Буквально через несколько секунд половинки должны схватиться. Даю горошинам полностью остыть!
1m1u43Cp1Kw (640x480, 84Kb)

Готовлю шоколадное тесто. Взбиваю мягкое сливочное масло с сахаром с помощью миксера.
1m1u43Cp1Kw (640x479, 79Kb)

По одному добавляю яйца, продолжая взбивать.
1m1u43Cp1Kw (640x480, 82Kb)

Добавляю муку, просеянную с разрыхлителем, растопленный в микроволновой печи темный шоколад, сразу тесто немного взбиваю миксером.
1m1u43Cp1Kw (640x480, 123Kb)

Форму для кекса выкладываю пергаментом, для подстраховки смазываю растительным маслом (если вы используете пергамент хорошего качества, то смазывать его не надо). Выкладываю сначала 1/3 часть горошин, затем 1/3 часть шоколадного теста.
1m1u43Cp1Kw (640x480, 68Kb)

Затем снова слой горошин, слой шоколадного теста и т. д.
1m1u43Cp1Kw (640x480, 94Kb)

Выпекаю кекс в разогретой до 180 градусов духовке около 60 минут (если Вы готовите кекс из меньшего количества ингредиентов, то время выпечки будет меньше). Готовность кекса проверяю с помощью зубочистки. Даю кексу остыть.
1m1u43Cp1Kw (640x462, 88Kb)

Приятного вам аппетита!

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post371280240/">РЁРћРљРћР›РђР”РќР«Р™ РљР•РљРЎ Р’ Р“РћР РћРЁР•Рљ</a><br/>РЁРћРљРћР›РђР”РќР«Р™ РљР•РљРЎ Р’ Р“РћР РћРЁР•Рљ

РћРґРЅР°Р¶РґС‹ СѓРІРёРґРµР»Р° РЅР° РёРЅРѕСЃС‚СЂР°РЅРЅРѕРј СЃР°Р№С‚Рµ СЂРµС†РµРїС‚ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕРіРѕ РєРµРєСЃР° РІ РіРѕСЂРѕС€РµРє Рё, РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ, РЅРµ СЃРјРѕРіР»Р° СѓСЃС‚РѕСЏС‚СЊ, С‡С‚РѕР±С‹ РЅРµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ. Р’ СЂРµС†РµРїС‚Рµ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°Р»Р°СЃСЊ РЅРµРІРµРґРѕРјР°СЏ РјРЅРµ С„РёСЃС‚Р°С€РєРѕРІР°СЏ РїР°СЃС‚Р°, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РїСЂРёС€Р»РѕСЃСЊ РјРµС‚РѕРґРѕРј РїСЂРѕР± Рё РѕС€РёР±РѕРє РёСЃРєР°С‚СЊ С‚РµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ РіРѕСЂРѕС€РєР°. РќРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ СЂР°Р· Р±СЂРѕСЃР°Р»Р° Р·Р°С‚РµСЋ, РЅСѓ РЅРёРєР°Рє РіРѕСЂРѕС€РµРє РЅРµ РїРѕР»СѓС‡Р°Р»СЃСЏ С‚Р°РєРѕР№, С‡С‚РѕР±С‹ РїРѕР»РѕРІРёРЅРєРё РїСЂРёСЃРѕРµРґРёРЅСЏР»РёСЃСЊ РґСЂСѓРі Рє РґСЂСѓРіСѓ... Р—Р°С‚РµРј СЃРЅРѕРІР° С€Р»Р° РЅР° РєСѓС…РЅСЋ Рё РіРѕС‚РѕРІРёР»Р° РЅРѕРІРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ. Р РІРѕС‚! РЈСЂР°! РџРѕР»СѓС‡РёР»СЃСЏ С‚Р°РєРѕР№ РєРµРєСЃ, РєР°Рє СЏ Рё С…РѕС‚РµР»Р°! РўРµРїРµСЂСЊ СЃ СѓРґРѕРІРѕР»СЊСЃС‚РІРёРµРј РґРµР»СЋСЃСЊ СЃ Р’Р°РјРё СЂРµС†РµРїС‚РѕРј.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РўРµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ РіРѕСЂРѕС€РёРЅ:
РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ	вЂ” 80 Рі... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post371280240/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС В ГОРОШЕК