Öèòàòà ñîîáùåíèÿ shapo4ka90
Êîíñåðâàöèÿ: Èêðà îâîùíàÿ
1.

Ïðîäóêòû ïîíàäîáÿòñÿ âîò òàêèå:
- îäèí êèëîãðàìì ïîìèäîð;
- ïîë êèëîãðàììà áàêëàæàí;
- òðèñòà ïÿòüäåñÿò ãðàìì ëóêà;
- ïîë êèëîãðàììà ïàïðèêè ( ÿ áåðó êðàñíóþ );
- òðèñòà ãðàìì öóêèíè (êàáà÷îê );
- ñåìüñîò ãðàìì ìîðêîâè;
- òðèñòà ìèëëèëèòðîâ ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà;
- ñîëü, ÷¸ðíûé ïåðåö, ÷åñíîê, çåëåíü;
- óêñóñ (åñëè ðàññ÷èòàíî íà äëèòåëüíîå õðàíåíèå).
Ïðèìå÷àíèå!-Ìîæíî áðàòü ïðîèçâîëüíîå êîëè÷åñòâî îâîùåé. Ãëàâíîå, ÷òîáû ïîìèäîðîâ è ìîðêîâè áûëî áîëüøå.
Ãîòîâèòüñÿ âîò òàê:
Ïåðâûé ýòàï.
Âñå îâîùè ðåæåì êóáèêàìè . Ìîæíî âñ¸ ïåðåêðóòèòü íà ìÿñîðóáêå, íî ÿ íå ëþáëþ êàøåîáðàçíóþ ìàññó è ïðåäïî÷èòàþ òàêîé âàðèàíò.
Âòîðîé ýòàï.
Âíà÷àëå îáæàðèâàåì ëóê íà íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà.
Òðåòèé ýòàï.
Çàòåì äîáàâëÿåì îñòàëüíîå ìàñëî è âñå îâîùè
×åòâåðòûé ýòàï.
Âàðèì èêðó áîëüøå ÷àñà, ïîìåøèâàÿ ëîïàòêîé. ß âàðþ å¸ íå çà ðàç, à â 2-3 çàõîäà, ò.å. âàðþ ìèíóò 20-25 è âûêëþ÷àþ. Äàþ ìàññå îñòûòü è îïÿòü âàðþ ìèíóò 20. Ïîñëå îñòûâàíèÿ ñîëþ-ïåð÷ó, ïðîáóþ íà ãîòîâíîñòü. Ïîòîì âàðþ â ïîñëåäíèé ðàç. Ýòî ïîëóãîòîâàÿ èêðà.
Ïÿòûé ýòàï.
Òðó íà ìåëêîé ò¸ðêå 2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà. Ëþáèòåëè îñòðîé èêîðêè ìîãóò âçÿòü è áîëüøå ÷åñíî÷êà. Åñëè âû ãîòîâèòå èêðó äëÿ äëèòåëüíîãî õðàíåíèÿ, òî ìîæåòå äîáàâèòü 1÷. ëîæå÷êó 70% óêñóñà.
Øåñòîé ýòàï.
Äîáàâëÿåòå çåëåíü è âàðèòå äî ãîòîâíîñòè .
Ñåäüìîé ýòàï.
Ãîðÿ÷åé ðàñêëàäûâàåòå ïî áàíî÷êàì è çàêðûâàåòå. Ìîæåòå ñðàçó îòïðàâèòü â õîëîäíîå ìåñòî, à ìîæíî ñäåëàòü ýòî ïîñëå ïîëíîãî îñòûâàíèÿ èêðû.
Èêîðêà íà âñå ñëó÷àè æèçíè. Óãîùàéòåñü!