Цитата сообщения LaLuf Запасаемся на Зиму. Перец в томатном соке по-чешски.


Делается просто, без особых заморочек, а на вкус замечательная закуска. А ещё можно использовать как заправку для первых, вторых блюд, и соусов. Или на фаршировать и сделать основным блюдом.
Возможностей применения масса, затрат усилий и времени минимум.

Ингредиенты:
10 кг сладкого перца,
100-150 г корня хрена,
150-200 г чеснока,
40-50 г зелени укропа.

Для заливки на 1 л. томатного сока: 25-30 г соли.

Подготовить перец. Корень хрена очистить и нарезать большими кусочками. Чеснок очистить, зелень нарезать.

Приправы положить на дно банок. Затем плотно укладываем перец в банки, вкладывая один плод в другой.

Заливаем кипящим томатным соком с солью и стерилизуем в кипящей воде: 0,5 л банки 30- 40 минут, 2-3 л. банки 50-60 минут.