
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ çåëåíûõ ïîìèäîð íà çèìó âîçüìèòå ñëåäóþùèå ïðîäóêòû.
Íà 5 êã çåëåíûõ ïîìèäîð (ïîìèäîðû íå äîëæíû áûòü áóðûå!!!):
- áîëãàðñêèé ïåðåö – 5-6 øò,
- ïåðåö ÷èëè (áåç ðàçíèöû êàêîãî öâåòà) – 3 øò.,
- ÷åñíîê – 2 ãîëîâêè,
- ëàâðîâûé ëèñò – 1 øò,
- óêðîï – 1 áîëüøîé ïó÷îê,
- ÷åðíûé ïåðåö ãîðîøêîì – 4-5 øòóê íà 1 ë áàíêó,
- ñàõàð – 1,5 ñòàêàíà,
- ñîëü – 1 ñòàêàí (200ã),
- âîäà – 4ë,
- óêñóñ 6% - 1 ñòàêàí,
- àñïèðèí – ïî 1 òàáëåòêå íà 1ë áàíêó
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ çåëåíûõ ïîìèäîð:
1. Ïîäãîòàâëèâàåì ïðèïðàâû: ðåæåì óêðîï, î÷èùàåì è ðåæåì ÷åñíîê. Ìîæíî âñå ïîðóáèòü â áëåíäåðå èëè èçìåëü÷èòåëå.
2. Ðåæåì ïåðöû – áîëãàðñêèé è ÷èëè
3. Âñå ïðèïðàâû ïåðåìåøèâàåì â îäíó ìàññó
4. Çàéìåìñÿ ïîìèäîðàìè. ÈÕ íóæíî íàðåçàòü íà äîëüêè ïðèìåðíî íà 6-8 ÷àñòåé êàæäûé.
5. Ñòåðèëèçóåì áàíî÷êè ïîä ïîìèäîðû.
6. Êëàäåì íàøè ïîìèäîðû ñëîÿìè â ñòåðèëèçîâàíûå áàíêè (ÿ áåðó áàíêè åìêîñòüþ 1ë), ìåæäó ñëîÿìè îáÿçàòåëüíî ñûïåì ïðèãîòîâëåííûå ïðèïðàâû ñ ïåðöàìè.
7. Ïîñëå óêëàäêè ïîìèäîðîâ â êàæäóþ áàíêó êëàäåì 1 òàáëåòêó àñïèðèíà
8. Òåïåðü äåëàåì ðàññîë. Äëÿ ýòîãî âûëèâàåì 4 ë âîäû â áîëüøóþ êàñòðþëþ è äîâîäèì äî êèïåíèÿ. Äîáàâëÿåì ñîëü, ñàõàð è óêñóñ.
9. Ýòîò ðàññîë çàëèâàåì â áàíêè è çàêðó÷èâàåì èõ êðûøêàìè
10. Ïåðåâîðà÷èâàåì áàíî÷êè ñ ïîìèäîð÷èêàìè ââåðõó äíîì, íàêðûâàåì òåïëûì ïîëîòåíöåì è îñòàâëÿåì íà 1-2 ñóòîê.
Ïî ïîâîäó àñïèðèíà: åñëè îí âàñ ñìóùàåò, òî äîáàâëÿòü åãî íåîáÿçàòåëüíî. ÍÎ òîãäà ïðîäåëûâàåì äîïîëíèòåëüíóþ ïðîöåäóðû: ïîñëå çàëèâêè ðàññîëà â áàíêè èç íóæíî ïðîñòåðèëèçîâàòü ïðèìåðíî îêîëî 20 ìèíóò ñ íåìíîãî ïðèêðûòûìè êðûøêàìè è òîëüêî ïîñëå ýòîãî çàêðûâàòü.
|  |
|