Попробуйте ещё один вид очень вкусных пирожков. Рецепт нашла на просторах интернета, правда удивило их название  с которым я не согласна. 
 

Тесто: 
250 мл кефира (у меня "Kalinka") 
0,5 ч. л. соды пищевой (у меня русская, можно заменить на 1 ч. л. разрыхлителя с горкой - Backpulver) 
150 г сметаны (у меня Creme Fraiche - 30%) 
1 ст. л. майонеза с хорошей горкой (у меня 30 г) 
1 яйцо (у меня большое Gr. L) 
0,5 ч. л. сахара 
0,5 ч. л. соли 
1 ст. л. оливкового масла или растит. масла (в конце основного замеса теста) 
мука просеянная (530 г на основной замес и 20 г перед разделкой теста) 
 

Начинки: 
1) 5 сосисок длиной 13 см (Bockwürstchen) - разрезала каждую пополам и обжарила на растит. масле 
5 пластинок плавленного сыра (у меня Tost) 

2) 470 г картофельного пюре с обжаренным луком, специями и зеленью (я ложила по 50 г начинки в каждый, поэтому 70 г начинки у меня осталось) 

Способ приготовления: 
В кефир всыпать соду и хорошо размешать. 
Добавить остальные ингредиенты по списку и замесить очень мягкое тесто (оно совсем слегка может липнуть к столу и практически нет к рукам). 
Чашку с тестом накрыть крышкой и оставить стоять часа 2 при комнатной температуре. 
Затем 20 г муки просеять на стол и вымесить в ней тесто ещё раз. 

Тесто разделить на кусочки (у меня 18 штук по 60 г). 
Разложить их на столе (у меня была подстелена пищевая плёнка), подкатав их в шарики и прикрыть затем пищевой плёнкой, чтобы не заветривались. 
Расплющить пальчиками рук из каждого шарика лепёшку, припыляя стол лишь слегка мукой. 
На каждую выложить начинку и залепить в форме пирожков, хорошо защипывая шов. 

Укладывать швом вниз на чистое кухонное полотенце (у меня они были прикрыты пищевой плёнкой, пока все не обжарила). 
Обжарить в растит. масле до румяности со всех сторон, укладывая сначала швом вниз (масла нужно столько, чтобы пирожки скрывало на половину). 

* у меня получилось 10 пирожков с сосисками и сыром, и 8 пирожков с картошкой