Помидорки в зимнее время — это, пожалуй, обязательное блюдо на обеденном столе. Кроме всего прочего, они прекрасно «идут» и на праздники, когда на столе много жирного, спиртного и майонезного. А если эти помидорки — пряные, да розовые от свеклы, то цены им нет! Готовьтесь на зиму заранее и прослывете хозяюшкой, умницей да умелицей!

Количество порций: не определено
Время приготовления: 45 мин.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 25 ккал (на 100 г продукта)

Чтобы приготовить консервированные помидоры со свеклой, вам понадобится:

• помидоры — 4 кг
• свекла — 1 кг
• яблоко — 2 шт.
• перец болгарский — 2 шт.
• чеснок — 6 зубчиков
• петрушка, укроп — по 50 г
• листья смородины — 10-15 шт.
• перец горошком душистый — 12 горошин
• вода — 2,5 л
• соль — 2 ст.л.
• сахар — 300 г
• уксус — 140 мл

Как приготовить консервированные помидоры со свеклой:

1. 1. Помидоры вымыть и высушить. Перец вымыть, почистить, нарезать на половинки или четвертинки — это зависит от размеров перца. Яблоки вымыть, вынуть сердцевину и нарезать на дольки. Свеклу почистить и нарезать кольцами. Чеснок почистить.
2. 2. Сварить сироп — вскипятить воду, добавить соль, сахар, размешать до растворения их в воде, выключить, добавить уксус. Размешать.
3. 3. В банки выложить на дно кольца свеклы (2-3), чеснок (3 зубчика), яблоко (2 дольки), перец (половинку), зелень и перец. Плотно выложить помидоры.
4. 4. Залить банки доверху сиропом, простерилизовать в кипящей воде 7 минут. Вынут, закатать крышки, перевернуть, укрыть и оставить остывать.
5. Приятного аппетита!