Вареники со свеклой и курицей

Понедельник, 06 Июля 2015 г. 23:31 + в цитатник

Цитата сообщения Арина_Ярига

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вареники со свеклой и курицей.

Нашла в инете интересный рецепт.Что то для меня новенькое,еще никогда не пробовала вареники с такой начинкой.Как раз и молодые бурачки (свеклу) купила))))

2 стакана муки
около 3/4 стакана теплой воды
щепотка соли
1 яйцо
2 столовые ложки оливкового масла
2 шт ботвы со свеклой
Половину средней старой свеклы
200 г грибов
300 г куриной грудки
50 г сыра пармезан
1 и 1/2 столовые ложки сливочного масла
3-4 столовые ложки Maggi
перец

Способ приготовления:

Ботву тщательно промыть. Старую свеклу порезать кубиками. Молодую ботву вместе с свеклой нарезать кусками . Растопите масло в сковороде и положить свеклу,жарить в течение минуты. Добавить ботву с молодой свеклой Очистить и промыть грибы, нарезать ломтиками и добавить в свеклу, держать на медленном огне несколько минут. Добавить Maggi, тертый сыр пармезан, приправить перцем. Промыть курицу и . Измельчить вместе с тушеной свеклой на мясорубке, избыток свекольный сок можно вылить.

Подготовить тесто для вареников

Просеять муку на разделочную доску .Взять миску и в горячей воде растворить соль. В муке сделать углубление, вбить яйца и начать смешивать ингредиенты вручную. Постепенно влить горячую воду и масло, смешивая все ингредиенты .Замесить тесто Тесто должно быть гладким, мягким и гибким. Тесто тонко раскатать, вырезать круги стаканом .. На каждый круг положить 1 столовую ложку начинки (и слепить вареники. Отварить в соленой, кипящей воды. В первую минуту перемешать аккуратно деревянной ложкой, чтобы не не прилипли ко дну. После подъема на поверхность вареники варить около 1 минуты. Перед подачей на стол посыпать небольшим количеством тертого сыра пармезан и посыпать перцем

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

http://yummy-lifestyle.blogspot.com/