Источник http://gotovim-doma-retsepty.ru/izdeliya-iz-testa/blinnyj-tort-s-tvorogom-i-kakao

Как-то раз (давно это было), решив приготовить что-нибудь из любимого всеми домашними творога (один чизкейк без выпечки чего стоит!), остановилась на блинчиках. Но, так как не было большого желания возиться с их сворачиванием, я решила сделать новое блюдо и подать рецепт в виде блинного торта с творогом. Чтобы разнообразить на вкус и цвет (см. фото) прослойку блинного торта, задействовала в рецепте какао, шоколад - наша страсть! Любовь домашних к сухофруктам выразилась в дополнении в ингредиенты рецепта изюма (в другой раз цукаты можно положить). С тех пор блинный торт с творогом и какао конкретно "прописался" на нашем столе и домочадцы с удовольствием всегда его поглощают. Сегодня, например, он чудесно пошёл после тушеного мяса с овощами (с ним мне мультиварка помогла).

Ингредиенты рецепта "Блинный торт с творогом и какао"

Для теста:

• 1 яйцо,
• стакан молока,
• две трети стакана муки,
• ст. ложка сахара,
• растительное масло для обжарки и смазывания формы.

Для начинки:

• по пачке: обычного творога - 200 гр и мягкого - 400 гр,
• 2 яйца,
• сахар, манка - по 2 столовых ложек,
• какао - 1 ст. ложка,
• изюм.

Как по рецепту приготовить "Блинный торт с творогом и какао"

     Также можно брать творога для начинки в два раза больше и делать слои потолще - любители творога оценят! Для начала надо испечь тоненькие блинчики по любимому рецепту.

     Все ингредиенты смешиваю при помощи миксера. Для торта тесто я задействовала немного гуще, чем обычно, и изделия из теста получим чуть толще.

     Жарим блинчики, слегка смазав сковородку маслом. Пока они жарятся, перебираем, промываем и заливаем кипятком изюм.

Блинчики готовы. 6 - 8 штук вполне достаточно.

Далее приступаем к творожной начинке.

     В чаше блендера (можно задействовать в процессе мисочку, простой венчик или вилку) смешиваем яйцо, по половине пачки обычного и мягкого творога, по столовой ложке манки и сахара (сладкоежкам можно больше).

     Перемещаем смесь в отдельную миску и добавляем распаренный изюм, предварительно слив воду. Перемешиваем. Половина начинки готова.

     В той же чаше блендера (я её не мою чтобы не терять творог, оставшийся на стенках) смешиваем оставшиеся части творога, манку, сахар и столовую ложку какао. Теперь, получив вторую половину начинки, можно компоновать торт.

Дно разъемной формы для запекания смазываем небольшим количеством масла.

     Выложив первый блин, кладём на него пару ложек одной из начинок. Затем кладем другой и сверху уже другую начинку.

     Далее снова блин и первая начинка. Таким образом выкладываем все слои. Последним должен быть слой начинки (если будет блин, то в процессе запекания он засохнет и не будет жеваться). У меня сверху получилась творожная начинка с какао.

     Отправляем приготовленное в духовку на 40 - 60 минут, разогрев последнюю до 190 градусов.

     Достаем подрумянившееся блюдо. Наш блинный торт с творогом, какао и изюмом готов и его не терпится проглотить махом!