Капкейки с черной смородиной - Cupcakes with black currant

Среда, 24 Июня 2015 г. 20:30 + в цитатник

Цитата сообщения Marina___Morskaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Капкейки с черной смородиной - Cupcakes with black currant

На 12-18 шт.

175 гр. масла сливочного
175 гр. сахара
100 гр. пшеничной муки
75 гр. рисовой муки
1 ч.л. разрыхлителя
4 яйца
цедра апельсина, лимона
50-70 мл. свеже - выжатого апельсинового сока
ягоды черной смородины
ваниль

крем "Швейцарский"

2 белка
100 гр. сахара
350-400 гр. сливочного масла
ванильная эссенция

Духовой шкаф разогреть до 180-200С.

В миске взбить в пышную массу сливочное масло комнатной температуры с сахаром, по одному ввести яйцо, постоянно взбивая массу.

Просеять два вида муки вместе с разрыхлителем, цедрами лимона и апельсина, добавить апельсиновый свеже - выжатый сок, а также ваниль. Все взбить.

При помощи ложки для мороженого в раменки выложить тесто на 2/3 формочек. Поставит в разогретую духовку на 20-25 минут или до золотистой корочки.

Достать капкейки из духовки и дать им остыть.

Тем временем приготовить крем:

приготовить итальянскую меренгу: холодные белки начать взбивать с 20 гр. сахара, остальной сахар высыпать в сотейник с 30 мл воды и приготовить сахарный сироп, следите, чтобы сироп загустел и держал форму ( проверяем с помощью капельки сиропа на блюдце). Готовым сахарным сиропом завариваем белки, продолжая взбивать до образования белковых пиков.

Аккуратно частями ввести теплое сливочное масло, ванильную эссенцию и продолжать взбивать до готовности крема, его шелковистой текстуры.

Слегка охладить крем.

Ягоды черной смородины распусить в сотейнике или сковороде с небольшим количеством сахара.

В капкейках сделать углубление, заполнить ягодами. Сверху при помощи кондитерского конверта сделать шапочку из крема. Украшаем капы по вашему вкусу.

http://surrealistichnay.blogspot.ru/2015/03/cupcakes-with-black-currant.html

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post365416613/">РљР°РїРєРµР№РєРё СЃ С‡РµСЂРЅРѕР№ СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅРѕР№ - Cupcakes with black currant</a><br/>РљР°РїРєРµР№РєРё СЃ С‡РµСЂРЅРѕР№ СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅРѕР№ - Cupcakes with black currant

РљР°РїРєРµР№РєРё СЃ С‡РµСЂРЅРѕР№ СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅРѕР№ - Cupcakes with black currant

РќР° 12-18 С€С‚.

175 РіСЂ. РјР°СЃР»Р° СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ
175 РіСЂ. СЃР°С…Р°СЂР°
100 РіСЂ. РїС€РµРЅРёС‡РЅРѕР№ РјСѓРєРё
75 РіСЂ. СЂРёСЃРѕРІРѕР№ РјСѓРєРё
1 С‡.Р». СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ
4 СЏР№С†Р°
С†РµРґСЂР° Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅР°, Р»РёРјРѕРЅР°
50-70 РјР».  СЃРІРµР¶Рµ - РІС‹Р¶Р°С‚РѕРіРѕ Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅРѕРІРѕРіРѕ СЃРѕРєР°
СЏРіРѕРґС‹ С‡РµСЂРЅРѕР№ СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅС‹
РІР°РЅРёР»СЊ

РєСЂРµРј "РЁРІРµР№С†Р°СЂСЃРєРёР№"

2 Р±РµР»РєР°
100 РіСЂ. СЃР°С…Р°СЂР°
350-400 РіСЂ. СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
РІР°РЅРёР»СЊРЅР°СЏ СЌСЃСЃРµРЅС†РёСЏ

Р”СѓС…РѕРІРѕР№ С€РєР°С„ СЂР°Р·РѕРіСЂРµС‚СЊ РґРѕ  180-200РЎ.

Р’ РјРёСЃРєРµ РІР·Р±РёС‚СЊ РІ РїС‹С€РЅСѓСЋ РјР°СЃСЃСѓ  СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹ СЃ СЃР°С…Р°СЂРѕРј, РїРѕ РѕРґРЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post365416613/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Капкейки с черной смородиной - Cupcakes with black currant