— 3 вареные картофелины;
— 1 свежий огурец;
— 1 помидор;
— 1 луковица;
— 1 ст. л. майонеза;
— 1 ст. л. сметаны;
— 0,5 ч.л. приправы карри;
— соль по вкусу.
 

 
Картошка у меня была отварена, так что этот момент я пропускаю. Картофель чистим.
 

 
Нарезаем кусочками, складываем в салатник.
 

 
Огурец режем кубиками.
 

 
Помидор нарезаем некрупными дольками.
 

 
Луковицу (или половинку, если она большая) нарезаем мелкими кубиками.
 

 
Складываем все ингредиенты в салатник.
 

 
Готовим заправку для салата: смешиваем майонез, сметану и карри. 
 

 
Можно дать ей немного постоять, чтобы майонез и сметана пропитались специями, и вкус у заправки был более выраженным.
 

 
Заправляем салат.
 

 
 Солим по вкусу и перемешиваем. 
 

 
Вот и все – желтенький, немного острый и ароматный картофельный салат  готов. Украшаем петрушкой и нарезанным зеленым луком.  
 

 
Приятного аппетита!http://luybimyeretsepty.ru/blog/43880433124/Kartofelnyiy-salat-s-karri