— молоко — 0,5 л

— сухие дрожжи — 1 ст.л.
— сливочное масло — 50 г
— соль — на кончике ножа
— яйцо — 3 шт. (1 для теста и 2 для обволакивания)
— сахар — 1 стакан (может больше)
— клубника для начинки
— изюм — 50 г
— мука — около 400 г

Время приготовления — 1 час 30 минут.
Сложность — легко. 

Начинаем приготовление булочек с того, замешиваем тесто. Для этого молоко подогреваем до теплой температуры. 
 

 

Уже в теплое молоко добавляем сливочное масло, растапливать его предварительно не будем. Всыпаем сухие дрожжи, столовую ложку сахара, соли немного. 

 

Вводим яйцо и перемешиваем смесь. 

 

Вводим муку, замешиваем тесто. Ставим его в теплое место. Опару в этом случае мы не делаем. Да и тесту можно дать всего один раз подойти. Поэтому рецепт этого быстрого теста мне очень нравится и я часто ним пользуюсь. 

 

Когда тесто подойдет, его обминаем и добавляем изюм. Вкатываем его в тесто очень аккуратно. 

 

От теста отрываем кусочек, раскатываем его в овал. С одной стороны делаем продольные надрезы. 

 

На другую часть теста выкладываем начинку. В данном случае — это клубника с сахаром. Сворачиваем рулетом. 

 

Перед тем как отправить булочку в духовочку, искупаем ее в сахаре и яйце. Выкладываем на противень и выпекаем при температуре 190 градусов 30-35 минут. 

 

Ароматные и воздушные булочки готовы.