Для 10-ти пирожных мне понадобилось:

— 250 г сливочного масла (размягчённого)
— 120 г творога 9-процентной жирности
— чуть меньше половины банки варёной сгущёнки
— 3 стакана муки
— 2 ст.л. сахарной пудры
— 3 ст.л. картофельного (или кукурузного) крахмала
— 3 ст.л. майонеза (провансаль)
— 1 ч.л. соды
— 0,5 ч.л. соли
— шоколадные капли для декора

Приготовление:

Масло я вынула заранее, порезала брусочками и дождалась размягчения. Где-то через час-полтора принялась за дальнейшие действия.
 

 

Всыпала сахарную пудру. Кстати, я перестала её покупать в магазине, делаю всегда сама. Раньше молола в электрической кофемолке, а теперь в блендере.

Сахар тоже можно использовать, но не советую. Очень вкусно, если тесто получается нежным, мягким. Пудра этому способствует.

 

Взбила миксером. Добавила соль и майонез. 

 

Ещё раз взбила. А теперь сюда же просеяла стакан муки, соду и крахмал.

 

Затем постепенно всыпала ещё два стакана муки. Больше не нужно. Тесто не должно быть крутым. Чтобы преобразовать его из достаточно мягкой массы в шар, я похлопывала его ладошками со всех сторон. 

Переложила в пищевой пакет и убрала на 1 час в холодильник.

 

Затем вынула, разделила на 2 части, каждую из которых скатала в колбаску.

 

Ножом, припорошённым мукой, разрезала на кусочки толщиной около полутора сантиметров. Сделала это очень аккуратно, т.к. тесто очень нежное.

 

Вторую колбаску скатала такого же размера и опять же порезала кусочками.

Переложила их на смазанный подсолнечным маслом противень. Они получились у меня размером 5 х 4 х 1,5 см.

 

10 штук из 20-ти украсила шоколадными каплями — выложила их на поверхность и чуть-чуть вдавила.

 

Отправила в духовку при температуре 180-200'C примерно на 20 минут.

Занялась начинкой. Хотя для неё ещё будет время — например, можно её приготовить, когда печенье уже будет остывать.

Итак, творог (магазинный, не сухой) соединила с варёной сгущёнкой.

 

Взбила миксером. Готово! Вкуснятина… Главное — не съесть раньше времени))

 

Готовое печенье выложила на доску и дала ему остыть. На это ушло где-то минут 20-25.

 

Печенье без шоколадных капель перевернула и смазала начинкой ту сторону, которая во время выпечки соприкасалась с противнем.

 

Сверху аккуратно накрыла печеньем с каплями.

 
http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?journalid=4462025