— 500 г слоёного теста без дрожжей

— 200 мл сметаны 20-процентной жирности
— 1 стакан замороженной или свежей малины

 

Дополнительные ингредиенты:

— сахар/сахарная пудра при желании 
— немного муки при раскатывании теста
— подсолнечное масло для смазки противня/формы
— 1 яичный желток для смазывания трубочек

Приготовление:

Размороженные пласты теста (два по 250 г) раскатала до увеличения где-то в полтора раза.
 

 

Разрезала ножом для пиццы каждый пласт на шесть частей.

 

На край каждого прямоугольника выложила сметану. Брать жирностью меньше 20 процентов не советую, т.к. слишком велика возможность вытекания. А вот более жирную — 25-33% или вовсе деревенскую — можно использовать.

 

На сметану выложила малину. 

Если хотите добавить сахар, тут есть сразу несколько вариантов:

1. Взбить сметану с сахаром (что немного увеличит время приготовления).
2. Присыпать сахаром сметану сверху.
3. Присыпать сверху непосредственно сами ягоды.

Выбирайте любой вариант. Я же вообще отказалась от добавления сахара. Однако присыпала пудрой уже готовые трубочки. Поэтому в итоге они получились кисло-сладкими.

 

Аккуратно свернула трубочку. Она не должна быть слишком закрученной — достаточно одного-полутора сантиметров нахлёста и всё.

 

Выложила все 12 трубочек в форму. 

 

Сверху смазала их едва взбитым вилкой желтком.

 

Отправила в духовку, разогретую до 200-градусной температуры.

 

Минут через 25-30 достала.

 

Выложила на блюдо и присыпала сахарной пудрой.