Капкейки

Среда, 10 Июня 2015 г. 16:15 + в цитатник

Цитата сообщения lati

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Капкейки

Оригинал взят у в Капкейки "Ёлочки"

Эти пирожные не обязательно подавать как капкейти, они вполне могут подаваться без основы. Простые в исполнении, не затратные по бюджету - но праздничные и вкусные! Угощайтесь:

на 6 ёлок с основой из капкейка или 12 без

3 яйца
50 г муки
50 г крахмала
50 г орехов молотых
70 г сахара
1 ч/л ванильного экстракта
+
жирные сливки/сметана
сахарная пудра по вкусу
пищевой краситель по желанию
кокосовая стружка
бумажные вкладыши для капкейка

Белки отделить от желтков и взбить с щепоткой соли до мягких пиков. Добавить сахар и взбить до твердых уверенных.
Ввести желтки и ваниль, потом аккуратно ввести просеянные сухие ингредиенты. Бережно вымешав разложить в подготовленные формы и выпекать в разогретой до 180 С духовке 15-17 минут до легкой золотистости.

ФОРМЫ - определившись с количеством ёлок вырезать такое же количество кругов из пергамента диаметром 20 см. Сложить круг на 4 части - по одному ребру сделать разрез до центра круга. Свернуть из получившегося шаблона конус - это делается легко - но трудно описать - думаю когда вы будете держать в руках догадаетесь. Края зафиксировать степлером, скрепкой или как я обычной булавкой.
Конусы вставить в рюмки или небольшие стаканчики острым концом вниз - так что б формы в итоге стояла ровно (как рожки для мороженого на лотках где продают лакомство на развес)
Бумажные вкладыши вложить в формочки для капкейков.

Когда бисквит будет готов, развернуть конусы и полностью остудить. Срезать неровную выпуклую основу елки - так что б она нормально стояла на поверхности.

Взбить сливки с сахарной пудрой, можно добавить ваниль, лимонный сок, цедру, коньяк или другой алкоголь - это по вашему желанию. Краситель если хотите. Когда крем будет готов - смазать верх капкейка - сверху установить ёлку (что б перестраховаться можно воткнуть зубочистку в центр капкейка и насадить на нее елку.)
Дерево смазать кремом и присыпать кокосовой стружкой по желанию.
Это очень простой способ украшения - вы же можете разгуляться и придумать что-то посложнее. А я лентяй поэтому у меня все просто)))

Приятного аппетита!!!
отправляю в свой праздничный ФМ - http://my-happyfood.livejournal.com/762931.html

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post364132909/">РљР°РїРєРµР№РєРё</a><br/>РљР°РїРєРµР№РєРё

РћСЂРёРіРёРЅР°Р» РІР·СЏС‚ Сѓ  РІ РљР°РїРєРµР№РєРё &quot;РЃР»РѕС‡РєРё&quot;

РС‚Рё РїРёСЂРѕР¶РЅС‹Рµ РЅРµ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕРґР°РІР°С‚СЊ РєР°Рє РєР°РїРєРµР№С‚Рё, РѕРЅРё РІРїРѕР»РЅРµ РјРѕРіСѓС‚ РїРѕРґР°РІР°С‚СЊСЃСЏ Р±РµР· РѕСЃРЅРѕРІС‹. РџСЂРѕСЃС‚С‹Рµ РІ РёСЃРїРѕР»РЅРµРЅРёРё, РЅРµ Р·Р°С‚СЂР°С‚РЅС‹Рµ РїРѕ Р±СЋРґР¶РµС‚Сѓ - РЅРѕ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Рµ Рё РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ! РЈРіРѕС‰Р°Р№С‚РµСЃСЊ:

РЅР° 6 С‘Р»РѕРє СЃ РѕСЃРЅРѕРІРѕР№ РёР· РєР°РїРєРµР№РєР° РёР»Рё 12 Р±РµР·

3 СЏР№С†Р°
50 Рі РјСѓРєРё
50 Рі РєСЂР°С…РјР°Р»Р°
50 Рі РѕСЂРµС…РѕРІ РјРѕР»РѕС‚С‹С…
70 Рі СЃР°С…Р°СЂР°
1 С‡/Р» РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЌРєСЃС‚СЂР°РєС‚Р°
+
Р¶РёСЂРЅС‹Рµ СЃР»РёРІРєРё/СЃРјРµС‚Р°РЅР°
СЃР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
РїРёС‰РµРІРѕР№ РєСЂР°СЃРёС‚РµР»СЊ РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ
РєРѕРєРѕСЃРѕРІР°СЏ СЃС‚СЂСѓР¶РєР°
Р±СѓРјР°Р¶РЅС‹Рµ РІРєР»Р°РґС‹С€Рё РґР»СЏ РєР°РїРєРµР№РєР°

Р‘РµР»РєРё РѕС‚РґРµР»РёС‚СЊ РѕС‚ Р¶РµР»С‚РєРѕРІ Рё РІР·Р±РёС‚СЊ СЃ С‰РµРїРѕС‚РєРѕР№ СЃРѕР»Рё РґРѕ РјСЏРіРєРёС… РїРёРєРѕРІ. Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post364132909/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Капкейки