Помидорки получаются не ненормально уксусные, и не типа свежие,а вот что надо - чесночные, ароматные, в меру маринованные, в меру соленые. Рассол - можно прямо так пить.

Взять помидоры типа "сливка". Они небольшие, кожица плотная, а сами мясистые. Именно маринованные они особенно вкусны да и форму держат, я ненавижу когда помидорина расплывается в руках.  А еще я добавляла в банку кабачки, резанные кружочками. Также можно добавить нарезанный пластинами сладкий перец.

Сама процедура понятна - стерилизуем банки, укладываем зелень, кусочек острого перца, сами помидорки. Заливаем кипятком, потом воду сливаем и делаем маринад. Перед заливкой маринада в банки добавляем столовую ложку мелко порезанного чеснока, на литровую банку добавляется примерно 1 ч.л. чеснока (подробности по ссылке)      http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1710014

1,5 литра маринада уходит на 3 литровые баночки.

       На 1, 5 л воды берем 1 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, когда маринад закипит влить в него 70г уксуса 9% (4,5 ст.л) и разлить по баночкам

http://www.babyblog.ru