Записи Друзья Комментарии
TT36
Аватар TT36

 -Приложения

  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст

 -Рубрики

 -Метки

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт всем, кроме списка избранных и списка друзей. Зарегистрироваться!

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в TT36

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.06.2011
Записей: 129158
Комментариев: 3091
Написано: 132926


божественно вкусные Пирожные «Релижюз» - это просто чудо кулинарии

Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 20:08 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
божественно вкусные Пирожные «Релижюз» - это просто чудо кулинарии

1381318650_pirozhnye-relizhyuz (400x400, 31Kb)

Эти восхитительные пирожные «Релижюз», наполненные сливочным кремом, обмакнутые в кофейную глазурь и соединенные кремовым «воротничком», станут замечательным десертом для любого праздника. При желании в крем можно добавить ваниль, тертый шоколад, цедру или алкогольный напиток.





Релижюз в переводе с французского означает "монахини", но так же стали называть и двойные заварные пирожные с кремом, покрытые кофейной глазурью и соединенные друг с другом кремовым "воротничком"

98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

92468267_tochka (16x9, 0Kb)Для заварных булочек:

мука – 150 г
щепотка соли
вода – 300 мл
масло сливочное – 5 ст. л.
яйца – 4 шт.

92468267_tochka (16x9, 0Kb)Для начинки:

сливки жирные (для взбивания) – 300 мл
пудра сахарная – 50 г

92468267_tochka (16x9, 0Kb)Для кофейной глазури:

сахарная пудра – 700 г
эссенция кофейная – 2 ст. л.
вода – 100 мл

92468267_tochka (16x9, 0Kb)для «воротничков»:

сливки жирные – 150 мл
пудра сахарная – 1 ст. л.
эссенция кофейная – 0,5 ч. л.

98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

Муку с солью дважды просеять на лист пергамента, в кастрюльке вскипятить масло с водой и всыпать в смесь сразу всю муку.
Миксером взбивать массу на слабом огне, пока она не начнет отходить от стенок кастрюльки, остудить массу в течение 10 минут.
Порциями ввести растертые яйца, вымешивая тесто после каждого добавления так, чтобы оно становилось однородным и гладким, но при этом оставалось очень густым.
Полиэтиленовый пакет слегка посыпать мукой, переложить в него приготовленное тесто и охладить его в районе 30 минут.
Наполнить кондитерский мешок с ровной насадкой ½ теста, противень смазать маслом и сбрызнуть водой, отсадить на него маленькие шарики диаметром 2,5-3 см.
Затем наполнить мешок оставшимся тестом и высадить на противень шарики диаметром 5 см, выпекать заготовки при 200 градусах ~25 минут, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми.
В основании каждой булочки сделать дырочку и переложить изделия на решетку, чтобы они остыли.
В стойкую массу взбить сливки с сахарной пудрой, в кондитерский мешок с ровной насадкой переложить крем и наполнить им булочки.
Для глазури в большую миску просеять сахарную пудру, добавить кофейную эссенцию, размешивая, влить по ложке воду, чтобы получилась густая глазурь, покрывающая ложку.
Обмакнуть каждое пирожное в глазурь и дать ей застыть, положить маленькие булочки на большие: должно получиться 8 пирожных.
Для «воротничков» взбить сливки с пудрой и кофейной эссенцией в плотную массу, переложить ее в кондитерский мешок с любой насадкой и выложить по линии стыка булочек «воротнички».
1001desert.com
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

Понравилось: 1 пользователю
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте