 |
Ïðåêðàñíî ñî÷åòàåòñÿ ñ ðàññûï÷àòûìè êàøàìè, ðèñîì, ìàêàðîíàìè.
|
 |
Èíãðåäèåíòû:
-
Îêîëî 1 êã ãîâÿæüåé ïå÷åíè
-
3-4 ëóêîâèöû
-
2 ñòîëîâûå ëîæêè òîìàòíîé ïàñòû
-
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìóêè
-
Ìóêà äëÿ îáâàëêè, ìàñëî äëÿ æàðêè
-
Ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö, ïåðåö ãîðîøêîì, äóøèñòûé ïåðåö, ëàâðîâûé ëèñò
|
|
Ïå÷åíü âûìî÷èòü â âîäå (èëè ìîëîêå). Óäàëèòü ïëåíêó, âûðåçàòü ïðîòîêè: |
 |
|
Íàðåçàòü ïîïåðåê ëîìòèêàìè 1-1,5 ñì. Ñëåãêà îòáèòü ÷åðåç ïàêåò: |
 |
|
Îáâàëÿòü êóñêè â ìóêå, ñìåøàííîé ñ ñîëüþ. Âûëîæèòü íà ñêîâîðîäó ñ ðàçîãðåòûì ìàñëîì. Î÷åíü áûñòðî çàðóìÿíèòü ñ îáåèõ ñòîðîí. Ïåðåëîæèòü â ñîòåéíèê: |
 |
|
Îòäåëüíî ïàññåðîâàòü êðóïíî íàðåçàííûé ëóê: |
 |
|
Äîáàâèòü òîìàòíóþ ïàñòó, ñìåøàííóþ ñ ìóêîé, ñïåöèè. Îáæàðèòü. Âëèòü 2 ñòàêàíà âîäû, ïîñîëèòü è ïðîãðåòü: |
 |
|
Ïîëó÷åííûì ñîóñîì çàëèòü â ñîòåéíèêå ïå÷åíêó. Ïðîòóøèòü ïîä êðûøêîé 7 ìèíóò è ñíÿòü ñ îãíÿ: |
 |
|
Ïîäàâàòü ñ ãàðíèðîì ïî âêóñó: |
 |