Цитата сообщения чирикало Вкусный салат на зиму из огурцов


Этот вкусный салат на зиму из огурцов делается, если большой урожай огурцов. Кроме того, здесь можно использовать переросшие огурцы. И это очень вкусно. Попробуйте.

Понадобится: Огурцы - 5 кг, перец болгарский - 500 г, помидоры - 2 кг, масло растительное (без запаха) - 1 стакан, сахар - 1 стакан, чеснок - 3 головки, соль - 2 ст. ложки, уксусная эсенция - 2 ч. ложки.

Приготовление: Огурцы порезать кубиками. Если переросшие, то крупные зерна убрать. Помидоры прокрутить в мясорубке. Перец сладкий очистить от семечек и прокрутить в мясорубке. Чеснок очистить и отдельно прокрутить в мясорубке.

Смешать в кастрюле огурцы, помидоры и болгарский перец. Добавить сахар, масло растительное, соль.

Поставить на огонь, довести до кипения. Варить на медленном огне 5 минут.Затем положить чеснок, варить еше 1 минуту. Добавить уксусную эсенцию, варить еще 1 минуту.

Банки должны быть стерилизованы. Разложить салат из огурцов в банки, закатать, перевернуть, укутать, охладить.

Вкусный салат на зиму из огурцов готов к длительному хранению.
http://natalia11.ru