Цитата сообщения чирикало Простой рецепт пирожков в духовке


Рецепт пирожков которые сегодня предложу Вам покажется несколько необычным. Такие пирожки типичные для испанской кухни. При приготовлении в тесто добавляется красный сладкий перец, и начинка с помидором также не очень привычна для нас, мы все больше привыкшие к пирожкам с картошкой, капустой или луком с яйцами. В Испании таких пирожков не найдете, если только дома самим не готовить.

Для приготовления пирожков понадобятся следующие продукты:

Для теста
мука 450 грамм
сладкий красный перец 2 чайные ложки
разрыхлитель 1 чайная ложка
растительное масло 100 грамм
вино 75 грамм
вода 75 грамм
соль 0,5 чайной ложки
яйцо для смазки

Для начинки
яйца 3 штуки
лук 1 штука
помидор 1 штука
красный болгарский перец 1 штука
тунец консервированный 300 грамм
растительное масло 2-3 столовые ложки
чеснок 2 зубчика
соль

В маленькую кастрюльку налить воду и поставить вариться яйца до готовности. Для приготовления теста в чашке смешать все сыпучие продукты , муку предварительно просеяв .

Затем в чашку с мукой налить вино смешанное с водой,

растительное масло замесить тесто,

тесто получается мягкое и эластичное. Оставить тесто в чашке накрыв чашку , чтобы тесто не заветрилось.

Для начинки лук, болгарский перец, чеснок мелко порезать. В раскаленном масле обжарить пару минут чеснок, как только почувствуете запах распространяющийся от чеснока кладем лук и затем перец, тушить овощи в сковородке до готовности в течении 10-15 минут, при необходимости можно подлить немножко воды.

С помидора очистить кожуры, мелко порезать. Обжаривать помидоры не надо. Отваренные яйца почистить и так же мелко порезать.

В чашке смешать все компоненты для начинки, обжаренные лук с перцем, помидор, яйца и тунец, предварительно слив из него масло и при необходимости размять его вилкой. Начинку посолить по вкусу. Если тунца нет можно заменить его любой другой консервированной рыбой.

Тесто разделить на порционные кусочки для пирожков. Каждый кусочек теста раскатать и положить такое количество начинки чтобы можно было залепить края лепешки и сформировать из нее пирожок.

Слепленные пирожки уложить на протвень, смазать взбитым яйцом, поставит выпекаться в разогретую до 180 С духовку до готовности.

Такие пирожки вкусные когда они теплые или холодные, но не горячие. Начинка в них получается сочная и вкусная, а тесто рассыпчатое.

С таким тестом можно готовить пирожки с любой начинкой.

Приятного Вам аппетита
http://snovaoede.ru