Чебуреки с куриным фаршем

Четверг, 15 Января 2015 г. 20:28 + в цитатник

Ингредиенты:

Мука – 450 гр
Вода – 325 мл +/- 2 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Куриное мясо/фарш (можно с куриным жиром) – 400 гр
Лук репчатый – 150-200 гр
Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Масло растительное для жарки

Рецепт приготовления:

В 200 миллилитрах воды растворить 0,5 чайной ложки соли. Из муки и полученной воды, руками или с помощью комбайна, замесить крутое тесто.

При необходимости, во время замеса теста, добавить одну-две столовые ложки воды. Накрыть тесто и оставить на 30 минут для расстойки.

Куриное мясо и лук пропустить через мясорубку.

Смешать полученный фарш с 125 мл воды, солью и перцем.

Так как фритюрница у меня небольшая, я готовила маленькие чебуреки и разделила тесто на 20 частей. Можно приготовить 10 чебуреков “стандартных размеров”.