Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Кутабы с зеленью и брынзой

Четверг, 15 Января 2015 г. 20:26 + в цитатник

Кутаб (азерб. Qutab) — мучное блюдо азербайджанской кухни, представляющий собой тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с начинкой. В качестве начинки используют мясо, зелень, тыкву, зёрна граната, сыр, лук.

Ингредиенты:

Мука – 320 гр
Масло растительное – 1 ст.л.
Вода – 125 мл
Зелень укропа, лука, петрушки, шпината, щавеля, базилика – по 1 пучку
Брынза – 150-200 гр
Рис отварной – 100 гр
Масло сливочное
Соль – по вкусу

Рецепт приготовления:

Муку просеять и смешать с солью. Добавить в миску масло и влить кипяток.

Замесить тесто, слегка остудить и скатать в шар.

Зелень измельчить ножом или с помощью блендера.

Смешать зелень, рис и тертую брынзу. При необходимости посолите начинку.

Тесто разделить на 8-14 частей (в зависимости от желаемых размеров кутабов).

Раскатывать каждую часть теста в тонкую лепешку, выкладывать 1,5 или 3 ст.л. начинки на край и накрывать свободной стороной, формирую пирожок полумесяцем.

Жарьте пирожки с двух сторон на сухой сковороде, на среднем огне, до золотистого цвета.

Готовые кутабы смазывайте сливочным маслом и сразу подавайте на стол.

Приятного аппетита!http://www.naprobu.menu/kutaby-s-zelenyu-i-brynzoj.html

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Булочки.Пирожки

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте