Закуска из куриной печени «Печенка-запеченка»

Нам понадобится:
 

• куриная печень 500 грамм
• 2 яйца ( отделить белки от желтков)
• мука  1/2 стакана
• соль, специи
• сметана 3-4 ст.ложки
• сода 1/2 ч.ложки
• готовое слоеное тесто 500 грамм
• 1 морковь
• 2 луковицы
• растительное масло
• сыр твердый 100 грамм

Из утвари понадобится — 2 силиконовые формы для кексов или маффинов.

Итак, первый этап. Готовим печеночное тесто.



Печень промываем и пропускаем через  мясорубку. Добавляем желтки,
соль, специи, муку, сметану и соду, тщательно перемешиваем. Белки
взбиваем в крепкую пену и аккуратно вводим в печеночное тесто.

Второй этап. Готовим зажарку из лука и моркови.



Овощи чистим, лук мелко режем, морковь трем на средней терке и на растительном масле пассеруем, начиная с лука.

Третий этап. Раскатываем и формируем тесто.



Ну здесь, я думаю по фото все понятно….

Четвертый этап. Собираем закуску из куриной печени «Печенка-запеченка»

В получившиеся цветочки из слоеного теста наливаем печеночную массу,
сверху кладем пассерованные лук и морковь, и ставим запекаться в духовку
на 35-40 минут при температуре 180 градусов.



За 5-10 минут до готовности посыпаем закуску тертым сыром и допекаем.

Закуска из куриной печени «Печенка-запеченка» готова.

Read more: http://vottakiepirogi.ru/home-kuhnya/zakuska-iz-kurinoy-pecheni#ixzz2JOoWlerV