Рулетики из говядины с вишней и миндалем

 

Увеличить 



говяжья вырезка; вишня; миндаль; чеснок - 3-4 зубчика; морковь; зелень; соль, перец черный молотый - по вкусу.




Вырезку
нарезаем кусочками толщиной около 1 см и отбиваем каждый с двух сторон.
Отбитое мясо посолить, поперчить с двух сторон. Миндаль, морковь, 
зелень, чеснок пропустить через мясорубку. У меня зелень была сушеная.



Взять тонкий кусочек говядины, присыпать по очереди: измельченной морковью, чесноком, миндалем и зеленью. Уложить в ряд вишни.


Свернуть в плотный рулетик.



Положить
полученный рулет на фольгу и плотно ее завернуть. Все подготовленные 
рулетики поместила в рукав для выпечки и положила в форму, 
предварительно налив в нее воды где-то на 1/3. Поставила в духовку и 
запекала при температуре 220 градусов около 1 часа.

Получилось очень вкусно. Единственное, следующий раз я не буду 
класть морковку - она здесь лишняя. Там где ее не было, вкус получился 
изумительный. Сочетание миндаля, вишни и говядины превзошли все мои 
ожидания. Кроме того, говядина получилась очень мягкая и ароматная.






Примечание: этот рецепт занял 1 место в конкурсе ГОТОВИМ:" ТРИ ОРЕШКА ДЛЯ...".