Рецепт приготовления закусочных рулетиков с тунцом

Рецепт взят из книги "Wraps!"

Ингредиенты (на 8-10 рулетиков): 

* консервированный тунец в воде (или в масле) - 200 гр.; 
* консервированные зеленые оливки без косточек - 50-75 гр.; 
* болгарский перец - 0,5 стручка; 
* листья салата; 
* майонез - 3-4 ст.л.; 
* мексиканские лепешки "Тортилья" большого диаметра - 2 шт. (можно заменить на плоский лаваш или блины); 
* соль и перец по вкусу; 
* немного оливкового масла. 

Приготовление:

1. На раскаленной сковороде поджарить лепешки по 10 секунд на каждой стороне. Благодаря этому лепешки станут более румяными,более мягкими и в дальнейшем будут лучше сворачиваться. Но не перегрейте их, а то они станут сухими и ломкими. Даем лепешкам немного остыть.

2. Сливаем жидкость из банки с тунцом, мякоть разминаем вилкой, смешиваем с измельченными оливками и болгарским перцем. Добавляем майонез, солим и перчим по вкусу (на мой взгляд, консервы, оливки и майонез достаточно соленые сами по себе, поэтому я не добавляла никаких специй).

3. Выкладываем на лепешку листья салата, а сверху смесь из тунца, оливок и перца и распределяем ее равномерно, оставив у одного края лепешки 2-3 см. без начинки (это будет внешний край рулета).

4. Скручиваем лепешку в плотный рулет, нарезаем кусочками высотой 3-4 см. и подаем к столу.

Совет: попробуйте использовать болгарский перец разных цветов - красный, зеленый, желтый или оранжевый - это придаст закуске дополнительный шарм и сделает ее более красивой, праздничной и весеннейhttp://grukhina.ru/iblock/recept/salaty/zakusochnye_ruletiki_s_tuntsom/