Èñòî÷íèê ðåöåïòà: èíòåðíåò
Äîáàâëåíî:
natapit
Êàòàëîã: Îñíîâíûå áëþäà / Áëþäà èç ðóáëåíîãî ìÿñà
Âêóñû: âòîðîå
Òåãè: ãðå÷åñêàÿ ñâèíèíà ìÿñèñòûé ïåðåö êîï÷¸íûé ñûð
- ñâèíîé ôàðø-500 ãð.
- ò¸ðòûé êîï÷¸íûé ñûð"Regato kerrygold"-4 ñò.ë.
- ñîëü.÷¸ðíûé ïåðåö èç ìåëüíèöû
- äëÿ ñîóñà:
- 4 êðàñíûõ ìÿñèñòûõ ïåðöà ôëîðèíà
- 1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà íàò¸ðòàÿ íà ò¸ðêó
- 2 ñïåëûõ ïîìèäîðà.î÷èùåííûõ îò êîæèöû è íàò¸ðòûõ íà ò¸ðêó
- 2 çóáî÷êà ÷åñíîêà
- ñîëü.ïåðåö èç ìåëüíèöû.îðåãàíî.áàçèëèê.ãîðñòü êåäðîâûõ îðåõîâ.
- 2+1 ñò.ë.îëèâêîâîãî ìàñëà/ëþáîãî ðàñòèòåëüíîãî/
- äëÿ ñåðâèðîâêè-êàðòîôåëüíîå ïþðå. ñâåæèé îãóð÷èê.
- ñîóñ:
- ïåðåö çàïå÷ü â äóõîâêå.ïî÷èñòèòü îò êîæèöû è ñåìÿí è ïðîïóñòèòü ÷åðåç áëåíäåð.
- â ñîòåéíèê íàëèòü íåìíîãî âîäû.äîáàâèòü ëóê è ïðîâàðèòü äî ïîëíîãî èñïàðåíèÿ æèäêîñòè/óõîäèò íåïðèÿòíûé çàïàõ/.äîáàâèòü 2 ñò.ë.ìàñëà.ïîìèäîðû.÷åñíîê.ïðîòóøèòü 5 ìèíóò.äîáàâèòü ïåðåö.ïðîòóøèòü åù¸ 5 ìèíóò.äîáàâèòü ñïåöèè è îðåøêè.ïðîòóøèòü 2-3-ìèíóòû.ñíÿòü ñ îãíÿ.äàòü ñëåãêà îñòûòü è äîáàâèòü 1 ñò.ë.ìàñëà äëÿ ëó÷øåãî áëåñêà ñîóñà.
- êîòëåòû:
- ôàðø ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.äîáàâèòü íåìíîãî âîäû.õîðîøî ïåðåìåøàòü/ìåøàòü ìèíóò 5.äëÿ îáîãàùåíèÿ âîçäóõîì/.
- ðàçäåëèòü ãîòîâûé ôàðø íà 4 ÷àñòè.
- ñäåëàòü ëåï¸øêó.ïîìåñòèòü â öåíòðå ñûð è ñôîðìèðîâàòü êðóãëûå è ïëîñêèå êîòëåòû.
- ðåø¸òêó ñìàçàòü ìàñëîì è ïîëîæèòü íà íå¸ êîòëåòû.
- íà ïðîòèâíå âûñòåëèòü ôîëüãó"çåðêàëüíîé" ÷àñòüþ ââåðõ.ýòî íóæíî.÷òîáû æàð îò ñïèðàëè îòðàæàëñÿ è êîòëåòû çàïåêàëèñü è ñíèçó.
- ïîìåñòèòü ðåø¸òêó ñ êîòëåòàìè íà ïðîòèâåíü è çàïåêàòü â ðåæèìå ãðèëü 15-20 ìèíóò äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
- ñåðâèðîâàòü ñ êàðòîôåëüíûì ïþðå è ñâåæèì îãóð÷èêîì.