Цитата сообщения Лилёша Цветные блинчики



Масленица – праздник блинов. Каждая хозяйка готовит дома блины – это древний славянский обычай. И у каждой свой рецепт приготовления – сколько хозяек, столько и рецептов.
Предлагаю очень необычный рецепт разноцветных блинчиков.

тесто:
2,5 стакана муки
0,5 л. молока
3 яйца
0,5 стакана воды
100 гр. сливочного масла
0,5 чайной ложки
1 чайная ложка сахара или по вкусу
красители натуральные:
1 большая свекла
2 большие морковки
100 гр. шпината, можно замороженный
1 ст. ложка какао-порошка (у меня какао закончилось, еле наскребла 1 ч. л.)

Свeклу и морковь по отдельности натереть, сок и тщательно отжать.
Шпинат проварить в течении 10-15 мин. Слить лишнюю жидкость и пропустить через блендер, сделать пюре.
Какао развести в небольшом к-ве воды до полного растворения.
Муку обязательно просеить, добавить сахар и соль по вкусу.
Медленно влить молоко, одновременно перемешивая будущее тесто, чтобы не образовывались комки.
Яйца взбить и ввести в муку.
Добавить воду.
Растопить сливочное масло на паровой бане и соединить с тестом.
Дать тесту отдохнуть.
Тесто разделить на 4 части и в каждую добавить сок.
Пожарить и наслаждаться!
Приятного аппетита!

источник