Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Пирожные с лаймом и мятой. Автор Milisenta


1 бисквитный корж
4 лайма
5 ст. л белого рома
1 ст. л. сахарной пудры
1 пучок мяты
6 гр желатина
200 гр маскарпоне
300 гр обезжиренного йогурта
75 гр сахарозы

Бисквитный корж разрезать на 4 части, выложить их вплотную друг к другу в форму для выпекания. Лаймы вымыть горячей водой, с 3 плодов натереть кожуру и выжать сок. 4-й лайм нарезать тонкими ломтиками. Отмерить 5 ст. л. сока, смешать его с ромом и сах. пудрой, довести до кипения, остудить. Смазать этой смесью ломтики коржа. Мяту вымыть, оборвать листики.Несколько листиков отложить для украшения, остальные нарезвть на тонкие полоски. Желатин замочить. Сыр хорошо вымесить с йогуртом до однородной кремообразной массы. Добавить сахарозу, остатки лимонного сока , тертую цедру и нарезанную мяту. Отжать и добавить в крем желатин. На ломтики коржа намазать крем. украсить листочками мяты и ломтиками лайма. Поставить на 2 часа в холодильник .

p/s от автора
Я делала ввиде торта, вместо лаймов - были лимоны, йогурт был с киви, маскарпоне заменила RAMA