Очень простое и сытное блюдо с труднопроизносимым названием «калаллаатико». Я в этот рецепт внесла свои небольшие изменения. Добавила специи и, прежде чем запекать картофель в духовке, я его отварила почти до готовности. Тогда блюдо готовится быстрее.

Что надо:

Сельдь мороженая или свежая – 2 шт.

Картофель – 800г

Лук репчатый – 2 шт.

Молоко – 150мл

Яйца – 3 шт.

Мука – 3 ст. ложки

Масло растительное – 5 ст. ложек

Специи для рыбы без соли

Базилик сухой

Соль

Перец черный молотый

Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Приготовление

Прежде всего, разделать сельдь на филе. Выпотрошить, снять шкурку и вынуть хребет с костями.

Картофель можно отварить в мундире, а потом почистить. Молодой картофель лучше отваривать уже очищенный. Главное – не разварить его. Как только деревянной шпажкой можно проколоть картофель, выключите огонь и слейте воду.

Картофель порезать не тонкими ломтиками, уложить «черепичкой» на дно смазанного маслом противня. Посолить и поперчить, посыпать сухим базиликом.

Подготовленную сельдь порезать на куски, посолить, поперчить, посыпать приправой.

Обмакнуть рыбу в муку и уложить поверх картофеля. Лук мелко порубить и посыпать им сверху сельдь. Полить маслом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Взбить яйца с молоком.

Вылить молочно-яичную смесь на картофель с сельдью. Увеличить температуру в духовке до 200 градусов и запечь до румяной корочки (минут 15-20).

Готовое блюдо посыпать зеленью и подавать горячим.

Приятного аппетита!