Соус у меня в меру острый, но любители «огненного» могут добавить в него побольше перчиков чили. Перечный соус очень подходит к запеченным в духовке куриным тефтелям.

Что надо:

Для тефтелей:

Куриное филе – 0,5кг

Хлеб белый сухой – 2 ломтика без корочки

Молоко – 0,5 стакана

Яйца – 1 шт.

Соль

Перец черный молотый

Приправа для курицы «Кулинарный шедевр»

Панировочные сухари

Масло для смазывания противня

Для соуса:

Острый перец – 1 шт.

Перец болгарский красный – 2 шт.

Петрушка – 1 ст. ложка рубленой

Чеснок – 3 зубка

Помидор – 1 шт.

Паприка (красный сладкий молотый перец) – 1 ст. ложка

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Масло оливковое – 3 ст. ложки

Соль – по вкусу

Приготовление

Куриное филе порезать кусочками и прокрутить в мясорубке вместе с замоченным в теплом молоке хлебом. Добавить яйцо, соль, перец, приправу. Хорошо перемешать и отбить.

Накатать из фарша шариков величиной чуть больше ореха и запанировать их в сухарях.

Противень застлать пергаментом, смазать его маслом и выложить тефтели. Запекать 30-40 минут при 180 градусах.

Для соуса мелко порезать чеснок, очистить от семян перцы. Острый перец порезать мелкими кубиками, сладкий перец и помидор более крупными. Петрушку порубить.

На сковороде разогреть масло и обжарить на нем 1 минуту чеснок и острый перец. Добавить сладкий перец, помидор и петрушку. Обжарить 5 минут, помешивая.

Влить лимонный сок, добавить паприку, соль. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 7-10 минут. Потом соус пробить блендером.

Перед подачей куриные тефтели залить соусом и прогреть 10 минут в духовке (175 град.)

На гарнир можно приготовить все, что вкусно с курицей: картофель, макаронные изделия, рис.

Приятного аппетита!