Можно ли представить осень без клюквы? По-моему, нет :) В Америке клюква очень популярная ягода. Ещё бы! Ведь осенью американцы отмечают День Благодарения и каждая уважающая себя хозяйка обязательно должна приготовить клюквенный соус, без которого праздник - не праздник, а индейка не такая вкусная  :) Ну, про соус, я может быть расскажу как-нибудь в другой раз, а сегодня пойдет речь о маффинах.

Увидев клюкву в магазине, я не смогла пройти мимо это полезной и красивой ягоды!  

Немного поразмыслив, я решила, что буду печь маффины. Тем более, что Катерина Батьковна очень хотела участвовать, а что может быть проще маффинов?!  Да и формочки я недавно купила красивые, осенние, вот такие :)

Рецепта маффинов с клюквой у меня не было, но под рукой ведь всегда есть интернет, так что за пару минут в этом блоге annchous.com/i-cooked/mffiny-s-klyukvoj-i-fundukom/ я нашла замечательный рецепт.

Нам понадобится:

120 гр. муки

75 гр. сахара

1 ч.л. разрыхлителя

3 ст.л. сметаны

3 ст.л. растительного масла

1 яйцо

1/3 ст. обжаренных измельченных орехов (положила только 2 ст.л. миндаля)

1/3 ст. клюквы (положила 1/2 ст. клюквы)

Готовим:

1. Смешать муку, сахар и разрыхлитель

2. В другой посуде смешать: сметану, растительное масло и яйцо.

3. Влить жидкие ингредиенты в сухие и перемешать (перемешивала миксером).

4.  Добавить орехи и клюкву, перемешать

5. Смазать формочки растительным маслом и заполнить их наполовину тестом.

6.  Выпекать маффины в, разогретой до 180*, духовке 25 минут. Из такого количества продуктов у меня получилось 7 маффинов. В следующий раз пекла уже двойную порцию :) 

Всем приятного аппетита!