Сладкие яблочные пирожки

Суббота, 13 Сентября 2014 г. 17:27 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сладкие яблочные пирожки

Ингредиенты:

Для теста:

60 мл молока (нагреть до 110 градусов)

2 чайных ложки сухих дрожжей

2 чайных ложки сахара

300 г обычной муки

50 г сахара

1/2 чайной ложки молотой корицы

1/2 чайной ложки смеси специй для выпечки (гвоздика, мускатный орех, ванилин, кардамон и др.)

1 большое яйцо, взбить

75 г размягченного несоленого сливочного масла

1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

4 больших яблока, очистить и нарезать

50 г коричневого сахара

1 чайная ложка молотой корицы

1/2 чайной ложки смеси специй для выпечки (гвоздика, мускатный орех, ванилин, кардамон и др.)

1 чайная ложка лимонного сока

2 столовых ложки муки

Для украшения:

1 яйцо, взбить

Палочки корицы

Тыквенные семечки

Приготовление:

В небольшой мисочке смешайте теплое молок, дрожжи и 2 чайных ложки сахара. Перемешайте и оставьте минимум на 5 минут, чтобы дрожжи забродили.

В большой миске смешайте просеянную муку, сахар и специи. Добавьте сливочное масло и руками разотрите его с мучной смесью. В центре сделайте отверстие и влейте туда взбитое яйцо и активные дрожжи. Перемешайте деревянной ложкой и замесите однородное тесто. При необходимости добавьте еще молока или муки.

Переложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и разомните тесто в течение 5-10 минут до однородной эластичной массы. Слепите шарик и выложите его в смазанную маслом миску. Затяните ее пищевой пленкой или закройте полотенцем и оставьте час-1,5 подниматься.

В это время займитесь начинкой. На среднем огне в кастрюльке смешайте нарезанные яблоки, сахар и специи. Помешайте в течение нескольких минут и добавьте лимонный сок. Уменьшите огонь и оставьте тушиться под крышкой на 10-15 минут пока яблоки не станут мягкими. Затем добавьте муку для загустения. Слегка смажьте сливочным маслом форму для кексов.

Как только тесто увеличилось вдвое в размере, переложите его на доску, присыпанную мукой, еще немного разомните, чтобы убрать лишний воздух из теста. Разделите его на 8 частей, из каждой скатайте шарик.

Скалкой раскатайте шарики, в центр выложите столовую ложку начинки. Скрепите края. Аккуратно слепите из пирожка шарик и выложите в форму для кексов. Повторите с остальным тестом и начинкой. Форму закройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 40-50 минут. За 10 минут до того, как соберетесь отправлять пирожки в духовку, нагрейте ее до 180 градусов. Затем смажьте пирожки взбитым яйцом, вставьте стебель, сделанный из маленькой части палочки корицы. Рядом выложите тыквенную семечку в качестве "листика".

Выпекайте 10-20 минут до золотисто-коричневого цвета. Полностью остудите перед подачей.

для вас do-it-yourself-best.net

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Булочки.Пирожки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post336797756/">РЎР»Р°РґРєРёРµ СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё</a><br/>РЎР»Р°РґРєРёРµ СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:&nbsp;

60 РјР» РјРѕР»РѕРєР° (РЅР°РіСЂРµС‚СЊ РґРѕ 110 РіСЂР°РґСѓСЃРѕРІ)

2 С‡Р°Р№РЅС‹С… Р»РѕР¶РєРё СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№

2 С‡Р°Р№РЅС‹С… Р»РѕР¶РєРё СЃР°С…Р°СЂР°

300 Рі РѕР±С‹С‡РЅРѕР№ РјСѓРєРё

50 Рі СЃР°С…Р°СЂР°

1/2 С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё РјРѕР»РѕС‚РѕР№ РєРѕСЂРёС†С‹

1/2 С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё СЃРјРµСЃРё СЃРїРµС†РёР№ РґР»СЏ РІС‹РїРµС‡РєРё (РіРІРѕР·РґРёРєР°, РјСѓСЃРєР°С‚РЅС‹Р№ РѕСЂРµС…, РІР°РЅРёР»РёРЅ, РєР°СЂРґР°РјРѕРЅ Рё РґСЂ.)

1 Р±РѕР»СЊС€РѕРµ СЏР№С†Рѕ, РІР·Р±РёС‚СЊ&nbsp;

75 Рі СЂР°Р·РјСЏРіС‡РµРЅРЅРѕРіРѕ РЅРµСЃРѕР»РµРЅРѕРіРѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°

1/2 С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё СЃРѕР»Рё

&nbsp;

Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:

4 Р±РѕР»СЊС€РёС… СЏР±Р»РѕРєР°, РѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ Рё РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ&nbsp;

50 Рі РєРѕСЂРёС‡РЅРµРІРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР°

1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° РјРѕР»РѕС‚РѕР№ РєРѕСЂРёС†С‹

1/2... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post336797756/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Сладкие яблочные пирожки