Шоколадные канноли

Суббота, 13 Сентября 2014 г. 17:21 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шоколадные канноли

Ингредиенты:

Начинка:

420 г сыра рикотта

1/4 стакана сахарного песка

4 чайные ложки несладкого какао-порошка

1 чайная ложка ванили

1/2 ч.л. мелко измельченной апельсиновой цедры

1/4 стакана мелко нарезанного горького или темного шоколада

10-12 Домашний шоколад канноли снарядов или упакованных снарядов канноли

сахарная пудра

Несладкий какао-порошок (по желанию)

Канноли:

2 стакана муки

1/2 стакана сахара

1/2 стакана несладкого какао-порошка

1/8 ч.л. соли

1/4 стакана маргарина

2 яйца, слегка взбитых

1/4 чашки молока

2 столовые ложки меда

1 яичный белок

Масло для жарки

А любителям видио из регистраторов рекомендую сайт dtp-video.tv там мы найдем большую подборку разнообразного видио которое каждый день обновляется. Я рекомендую этот сайт. А мы начинаем готовить.

Приготовление:

В средней миске смешайте муку, сахар, какао-порошок и соль. Смешайте все ингредиенты до консистенции грубых крошек. В небольшой миске смешайте яйца, молоко и мед. Добавьте яичную смесь к смеси муки. Вымесите тесто и сформируйте шар. Разделите тесто пополам.

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть теста на 16-дюймовые квадраты. Разрежьте каждый квадрат на шестнадцать 4-дюймовых квадратиков. Оберните каждый квадрат вокруг смазанных маслом форм для канноли.

В небольшой миске слегка взбейте 1 яичный белок. Смочите края теста в местах, где оно соединяется, яичным белком, слегка нажмите, чтобы склеить. Запекайте канноли в растительном масле около 1 минуты или до золотисто-коричневого цвета. Сложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Остудите.

В средней миске смешайте сыр рикотта, сахар, 4 чайные ложки какао-порошка, ваниль и апельсиновую цедру. Добавьте шоколад. Накройте крышкой и охладите.

С помощью кондитерского мешка, заполните оболочки канноли. При желании, накройте крышкой и охладите в течение 1 часа. Перед подачей на стол посыпьте канноли сахарной пудрой и какао-порошком.