Dutch baby pancake

Завтраки важны, ведь они задают настроение на весь день. Сейчас в ягодный сезон нашим фаворитом стал этот воздушный блинчик с начинкой из свежих ягод и взбитых сливок. Ну, разве он не красавец? :)


 3 яйца
3/4 стакана теплого молока
3/4 стакана просеянной муки
1 столовая ложка ванильного сахара
щепотка соли
1 столовая ложка сливочного масла

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Сливочное масло кладем в сковороду с высокими бортиками и отправляем в духовку.

Пока масло тает, займемся тестом.

Яйца слегка взбиваем венчиком, чтобы перемешать белки с желтками.

Добавляем молоко, соль, сахар, слегка взбивая, порционно добавляем муку.

Продолжаем взбивать, пока не исчезнут комочки, но не слишком долго.

 Достаем сковороду, распределяем растаявшее масло по дну и стенкам.

Выливаем тесто, возвращаем сковороду в духовку.

Тесто начнет постепенно увеличивается в объеме, а блинчик по форме начнет напоминать тарелку.

Печем до золотистого цвета, 15-20 минут.

Тем временем можно взбить сливки и подготовить ягоды.

Готовый блин заполняем начинкой. Едим с удовольствием :)