Источник: shutterstock.com 

Черника - настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. А потому в разгар сезона этой лесной ягоды важно наесться нею, что называется, до отвала!

И если вам хочется пооригинальничать и приготовить что-то необычное, то испеките пирог с черникой под сметанной корочкой. Такой десерт наверняка станет одним из ваших самых любимых летних сладких блюд.

Готовится пирог с черникой очень просто, а сочетание в нем ягод и сметаны имеет просто потрясающий вкус!

Вам понадобится: 200 г черники;

Для теста: 150 г сливочного масла, 100 г сметаны, 300 г муки, 2 ст. ложки сахара, соды на кончик ножа, щепотка соли;

Для заливки: 2 яйца, 200 г сметаны, 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки, 10 г ванили.

Способ приготовления:

Сливочное масло растопите на медленном огне. Добавьте сахар и перемешайте.

После того, как масло немного остынет, добавьте в него сметану и постепенно введите просеянную муку с содой и солью.

Хорошо вымесите тесто.

В смазанную маслом форму равномерно выложите тесто, немного загнув на бортики.

Рассыпьте по тесту слой черники.

Приготовьте сметанную заливку. Взбейте сметану с яйцами. Добавьте к ним сахар, ваниль и муку.

Залейте пирог с черникой сметанной заливкой и аккуратно разровняйте ее по ягодам.

Выпекайте пирог с черникой в разогретой до 180°С духовке 20 минут до золотистого цвета по краям. Затем убавьте температуру до 150°С и выпекайте еще 10 минут.

Сметанная корочка в духовке должна сначала подняться, а потом опуститься.

Дайте пирогу немного остыть, затем доставайте из формы и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

http://lady.tochka.net