Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Булочки с черникой (Jagodzianki)


Для теста:
550 г муки;
150 г молока;
120 г сахара;
30 гр растопленного сливочного масла;
11 г сухих дрожжей;
2 яйца;
щепотка соли;

Для начинки:
300 г черники;
3 ст. л. сахара;
1 ст. л. сухарей;

Для приготовления теста нужно в теплом молоке растворить дрожжи, добавить соль, сахар и яйца. Все перемешать и добавить постепенно муку, замесить тесто. Сливочное масло растопить, добавить к тесту и хорошенько его вмешать в него. Оставить на 1 -1.5 часа в теплом месте для подъема.Пока подходит наше тесто, приготовим начинку. Для этого чернику смешать с сахаром и сухарями.Подошедшее тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник, который нарезать на треугольники.На широкий край каждого треугольника, выложить начинку.Сформировать наши булочки и выложить на противень застеленный пергаментной бумагой.Яичный желток взбить с 1 ст. л. молока и смазать полученной смесью наши булочки. Присыпать сверху кунжутом и сахаром. Оставить в тепле на 20 минут для подъема.Подошедшие булочки отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 20-25 минут.

http://vkusnoo.com.ua