Автор - sweta1

Любимая выпечка моей семьи: кексы и печенье, каких их только я уже не испекла... Сегодня угощаю печеньем из моей любимой Италии, вкусное и ароматное!

• мука пшеничная около 400 гр
• сахар 50 гр
• соль чуть
• яйцо
• масло оливковое 50 гр
• вино белое сухое 100 мл

*************************************

• миндаль молотый 200 гр
• сахар коричневый 80 гр
• шоколад чёрный 100 гр
• цедра лимона 1-2 ст.л
• сок лимона 2-4 ст.л
• корица 1-2 ч.л

Из всех компонентов замешиваем мягкое тесто и убираем в плёнке в холод.

На водяной бане растапливаем шоколад, добавляем все следующие компоненты,

перемешиваем, добавляем по ст. л. сок лимона

и получаем "послушную" массу, которую раскатываем в длинную колбаску диаметром около 1 см., нарезаем её на равные цилиндры длиной около 1,5 см.

Достаём тесто из холодильника и раскатываем на полотенце очень тонко (как Фило), подпылив мукой.  Выкладываем ряд шоколадных цилиндриков с интервалом в 1 см. (лепила шарики и сразу выкладывала их на край теста),

заворачиваем в полтора оборота тестом,

придавливаем пальцем между цилиндриками

и разрезаем на печенья, которые сразу перекладываем на противень, покрытый пергаментом.

Так поступаем со всем тестом и начинкой. Печём в разогретой до 175° духовке около 12-15 минут.

Даже не спрашивайте, как долго оно может храниться.... полдня-день...

Приятного чаепития, друзья!!!

www.koolinar.ru