Ингредиенты:

Для картофельного слоя:

1. Картофель – 7 шт.
2. Яйца – 2 шт.
3. Мука – 3 ст. л.
4. Йогурт – 3 ст. л.
5. Масло растительное – 7 ст. л.
6. Соль и перец.

Для начинки:

1. Фарш куриный – 500 гр.
2. Лук – 1 шт.
3. Чеснок – 1 зуб.
4. Зелень петрушки – 15 гр.
5. Вода – 3 ст. л.
6. Сметана – 3 ст. л.
7. Сыр – 100 гр.
8. Соль и перец.

Приготовление:

1. Картофель натереть на крупной терке.
2. Яйца взбить с йогуртом и вмешать муку.
3. Влить в картофель яичную смесь. Поперчить и посолить ее.
4. Из приготовленного картофельного теста вылепить тонкие лепешки.
5. Обжарить их с обеих сторон на разогретом масле.
6. Остывшие картофельные лепешки разложить на листе пищевой пленки.
7. Фарш смешать с измельченным луком, чесноком и зеленью, а также воду. Поперчить и посолить.
8. Аккуратно свернуть конструкцию в плотный рулет.
9. Противень смазать маслом и переложить в него рулет.
10. Смазать его сметаной и обсыпать сыром.
11. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
12. Готовиться рулет около 25 минут. Удалить фольгу и готовить еще 15 минут.

Приятного аппетита!

http://bistroivkysno.ru/kartofelnye-ruletiki-s-kurinoj-nachinkoj/