Шоколадные булочки с сырной начинкой и арахисом

Четверг, 28 Августа 2014 г. 16:28 + в цитатник

Цитата сообщения zibatun

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шоколадные булочки с сырной начинкой и арахисом

http://www.povarenok.ru/recipes/show/75490/

	diana1616

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки

Предназначение:
Звёздные рецепты
На завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол
На ужин
Рецепт для хлебопечки

Кухня: Китайская

Количество порций: 10

Описание: Этот рецепт для любителей сыра и шоколадной выпечки. Получаются мягкие шоколадные булочки с необычной сырно-творожной начинкой и поджаренным арахисом.

Ингредиенты для "Шоколадные булочки с сырной начинкой и арахисом"

Мука пшеничная (в тесто) — 300 г
Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 2 ч. л.
Сахар (в тесто) — 65 г
Какао-порошок (в тесто) — 30 г
Соль (в тесто) — 1 ч. л.
Молоко (в тесто) — 50 мл
Вода (в тесто) — 150 мл
Масло сливочное (в тесто) — 40 г
Сыр сливочный (творожный Хохланд, Бонжур или Альметте, в начинку) — 250 г
Сахарная пудра (в начинку) — 50 г
Сыр твердый (у меня Чеддер) — 100 г
Яйцо (для смазывания теста ) — 1 шт
Арахис (очищенный) — 100 г
Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.

Рецепт "Шоколадные булочки с сырной начинкой и арахисом"

Шоколадные булочки с сырной начинкой и арахисом ингредиенты

Тесто можно замесить как руками, так и с помощью хлебопечки. Я предпочитаю второй вариант. В ведерко хлебопечки насыпаем просеянную муку и какао, добавляем дрожжи, сахар, соль, размягченное сливочное масло (если Вы замешиваете тесто обычным способом, дайте сначала дрожжам набухнуть в теплой воде, а уже затем добавьте остальные ингредиенты).

Добавляем теплое молоко и воду.

Помещаем ведерко в хлебопечку, включаем режим замеса теста.

Перекладываем тесто в миску, накрываем пленкой и убираем в теплое место для увеличения в объеме в два раза.

Пока тесто подходит, нарезаем сыр Чеддер на 10 частей.

Арахис измельчаем с помощью ножа.

Для приготовления начинки взбиваем миксером сливочный творожный сыр и сахарную пудру примерно 1 минуту

До получения однородной массы.

Подошедшее тесто уминаем, перекладываем на стол.

Тесто делим на 10 равных частей, формуем шары, накрываем пленкой, даем им отдохнуть примерно 15 минут.

Немного раскатываем тесто в кружок,

Сверху кладем сливочную начинку, затем кусочек сыра.

Формуем булочку - защипываем хорошо тесто.

Готовим две миски - в одной взбиваем яйцо, в другую насыпаем измельченный арахис. Противень для выпечки смазываем растительным маслом. Верх и бока булочек окунаем во взбитое яйцо, затем в арахис.